饭前喝汤，苗条健康？喝对了是减肥，喝错了，4个坏处会找上门

饭菜端上桌，刚要拿起馒头吃，母亲就拦住了“先喝上一碗汤，再吃饭”。这种情景，可能很多人也曾经遇到过。母亲的叮嘱，也要我们养成了饭前喝汤的习惯。

而到了南方，饭前喝汤的概念已经深入骨髓，饭前喝汤苗条健康的说法也让更多人在餐前端起这碗汤。只不过，饭前喝汤也并非都能做到苗条健康。喝对了是减肥，喝错了，4个坏处会找上门。

在吃饭前，喝上一碗汤可以促进胃酸分泌，润滑肠道，提醒胃肠道做好准备工作。一碗汤喝下去，胃里被汤占据了一定的空间，等到开始吃饭的时候你会发现进食量减少。这碗汤，也就起到了控制食物摄入量的作用。吃得少了，自然而然就有利于控制体重和减肥了。饭前喝汤，苗条健康的说法也由此而来。

只不过，饭前喝汤并非都可以达到苗条健康的效果。比如，这碗汤是骨头汤或者鸡汤。毕竟，大多数人更喜欢肉汤，饭前喝上一碗骨头汤或鸡汤，会出现什么样的后果？

体重上升

骨头汤或鸡汤，其实都是肉汤。肉汤的味道非常鲜美，看着肉汤很少有人能够忍住喝下去的欲望。乳白色的骨头汤或鱼汤中，漂浮着脂肪乳化的脂肪微粒和可溶性的蛋白质。只不过肉汤中，脂肪的含量远远高于蛋白质。一碗肉汤，其实就是脂肪的集结地。饭前常喝肉汤，体重会在偷偷上涨，肥胖也会悄悄出现在你的身上。

血脂上升

不要小看这碗肉汤带来的影响，长期喝肉汤的人，到医院做血脂检查，看着检查结果往往会伤心不已。肉汤中含有的脂肪比较高，而脂肪在进入人体后不仅会提供能量，也会引起血脂出现问题。血脂出现问题，血管出现问题的几率会上升，心脑血管疾病的风险也会上升。

血尿酸上升

痛风，对于很多人来说一点也不陌生。中国的痛风患者，已经超过了八千万，高尿酸血症患者的数量更多。血尿酸水平上升，不仅痛风的风险上升，也会增加糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病和肾病的风险。肉类食物中嘌呤的含量较高，而这些嘌呤可以溶于水中。肉汤，也是含有较高的嘌呤。长期喝肉汤，血尿酸水平上升，后果你懂得。

食盐摄入量超标

做汤的时候会放盐，这样做出来的汤更有滋味。根据正常人的烹饪咸度来算，汤里的含盐量大概在0.4%到0.7%左右，如果喝200毫升的汤，那么就意味着吃了1克的盐。除了喝汤，我们还要吃菜，可能食盐的摄入量会超过每天6克盐的推荐摄入量。盐吃多了，高血压、骨质疏松和胃癌的风险也会上升。

饭前喝汤，喝对了才健康。肉汤不能喝，什么汤才能放心喝？两种汤推荐给您，饭前可以喝上一碗。

燕麦汤

燕麦是中国营养学会推荐的十大谷物之一，燕麦中不仅含有较多的蛋白质，其膳食纤维的含量也比较高。为何推荐饭前喝燕麦汤，主要与燕麦中所含有的膳食纤维有关。

膳食纤维对于人体健康有着积极的作用，膳食纤维可以抑制糖和脂肪在肠道中的吸收，能够延缓餐后血糖的升高速度，有利于控制血糖。同时还能够在胃肠道中形成一层隔离膜，延缓食物的消化吸收速度，增加饱腹感，更有利于控制体重和减肥。饭前喝上一碗燕麦汤，对于想要减肥的人来说不失为一种控制食物摄入量的好方法。

蔬菜汤

蔬菜的热量较低，而蔬菜中含有的营养物质比较多，比如钙、镁、钾、膳食纤维、植物化学物等等。饭前喝汤，要注意汤的热量。蔬菜汤，更适合饭前喝。只不过蔬菜汤在制作时候要注意，烹调方法很重要。

少油少盐的蔬菜汤，才是健康的饭前汤品选择。如果脂肪的含量较高，蔬菜汤也就变成了高热量的食物，不利于减肥也不利于身体健康。紫菜汤、冬瓜汤，热量都比较低，饭前也可以喝上一小碗冬瓜汤或紫菜汤。

在喝汤的时候还要注意，喝得太快也不好。慢速度喝粥会给食物的消化消化吸收流出较为充足的时间，也更利于控制食物摄入量，也有利于减肥。