平时没时间做饭的上班族，一定都吃过轻食吧？它看起来低脂低卡，而且荤素搭配，营养一定加倍！真的很适合光吃不动的朋友。
但轻食真的值得吃吗？
我们上两个外卖app，各买了2份热销的轻食，然后还在便利店买了1份轻食：
然后手动把每款轻食的主食、肉、蛋、蔬菜、水果、豆类挑出来，分别称重，然后评估它们的营养价值。结果发现，这里面的问题可太多了，甚至还不如我12元买的麻辣烫。
这篇文章，我们就来好好说一说：轻食到底值不值得吃？
一、薛定谔的能量在分析轻食之前，我们先来了解一下，每餐要吃多少才算够、吃多少才能瘦。
我们根据中国居民膳食指南（2016）推荐的成年人每日膳食能量需要量（EER），并按照推荐的三餐能量占比3:4:3，计算出每餐大概需要吃多少大卡：
然后把每款轻食的食物分门别类地挑出来，估算它们的热量，分别是这样的：
*食材热量参考自薄荷健康，鸡胸肉、牛排热量数据均按熟重计算
这款2号和3号轻食，是不是像极了你妈：一边和你说这个吃不胖，一边拼命给你夹菜。
2号的实际热量比标识热量高了30%；而3号的标识热量是486.5Kcal，而实际热量是725Kcal，差不多超了50%！真是比你妈，还怕你挨饿啊！
有些贪吃的小伙伴，还以为自己吃的轻食很健康、很低卡，吃完之后还偷偷给自己开小灶。
这样吃一个月以后发现......这轻食怎么越吃越胖啊！
除了热量偏高，还有几款轻食出现了热量偏低的问题。
比如1号和5号，它们的热量是远低于每餐所需热量的。长期吃这样的轻食，无异于节食。
每次吃完轻食，晚上都会饿到睡不着的朋友，可以来评论区扣个1，我相信一定会有不少。
我相信，一定会有小伙伴说：没毛病！我吃轻食就是为了减肥，热量低才能快速变瘦呀！
可是减肥不是单靠饿就可以的。有的小伙伴在节食后，会因为饥饿而报复性地暴食；更严重的，则是导致基础代谢率降低，变成真正的：
二、营养不够均衡除了减肥外，肯定还有一大部分小伙伴，是为了营养均衡才选择的轻食。毕竟它看起来花花绿绿、有荤有素，感觉一顿就能把必需营养都吃全了！
但我们实测后发现，它们的营养并不如我们想象得那么好。
这5款轻食的蔬菜量是这样的：
中国居民膳食指南建议成年人每餐需要吃够100-200g的蔬菜，我们这次买的5款轻食，就有3款的蔬菜没有达到推荐摄入量。
有的小伙伴，喜欢在大餐前后吃一顿轻食，美名其曰清清肠道。
你以为的：今天吃了很多蔬菜，又是「顺畅」的一天！
实际的：蔬菜只有所需量的一半，不便秘就谢天谢地了。
如果要吃够蔬菜量，你每餐至少要吃这么多生菜......小小的外卖盒，根本装不下。
除了菜量不达标，蔬菜的种类也很单一。还是以2号沙拉为例，它的蔬菜组成是这样的：
中国居民膳食指南建议：
每天的蔬菜种类要吃到5种以上，新鲜深色叶菜起码要占蔬菜总摄入量的50%。
而这款轻食里的深色蔬菜只有2朵西兰花，实在是少得可怜。
除了这些问题外，轻食还普遍存在肉量不达标、肉的种类单一、水果量不达标的问题。经常吃轻食的小伙伴，建议饭后来一个苹果，保证一天的水果摄入量~
三、不合中国胃的口味轻食几乎都是差不多的口味，又是生冷食物，真的很难满足我们的中国胃。反正我的同事们连吃一个月的轻食后，脸上都失去笑容。
其实啊，轻食是一个舶来的概念，它原意指的是轻度烹调、保留食材本味的食物。而不是专指沙拉+鸡胸肉/牛排的搭配。
说真的，我们有那么多的中式做法：清炒、清蒸、水煮，又有那么多的好吃蘸料：蒜蓉、鲜辣、鸡汁。衍生出的清蒸鲈鱼、白灼虾、清炖狮子头、西芹炒牛肉、龙井虾仁、芦笋炒虾仁、凉拌黄瓜、清炒菜心，其实都能称得上是中式轻食。
这么多好吃又健康的做法，不仅能让我们吃得更开心、更舒服，还能避免因为挨饿引起的暴饮暴食。
况且蔬菜做熟以后，体积变小，口感也升华了一个度。原本需要花10分钟吃完的生蔬菜，做熟以后，只需几口就能快乐下肚。你再也不用戴着痛苦面具吃饭了！
四、性价比低以我这么多年点外卖的经验，轻食的性价比实在是太太太低了！
我们打开外卖APP，点了一份和2号轻食（24.8元）差不多配置的麻辣烫，只花了12.1元就全款拿下了。足足省了12元多！
*并不是推荐大家吃麻辣烫哈，只是对比价格做个参考。
我知道，一定有朋友会说：
你不懂！轻食的食材更新鲜、更干净，所以价格高一些也无可厚非。
但如果口味不好吃、难以坚持，价格再高的食物也不能让你变得更健康啊。选一些平价蔬菜，做熟了吃，既便宜又好吃，它不香么！
其实啊，我们并不是要全盘否定轻食，只是想告诉那些为了健康、瘦身而选择轻食的朋友：你可以有更多的选择。
轻食的本质是一种健康、均衡、少油少盐少糖的饮食方式，所以遵循中国居民平衡膳食宝塔的饮食都可视为轻食。
想要健康，我们其实可以这样吃：
当然啦，我们也理解：对于一部分口淡的小伙伴来说，轻食就是他们的天菜。如果你也爱吃轻食，那么在吃的时候，记得注意这几点：
扫码下载APP
科普中国APP
科普中国
科普中国
京公网安备11010202008423号