咖啡花简介

咖啡花着生于分枝及主干的叶腋，数朵至数十朵丛生,呈乳白色，有芳香，为筒状花冠，由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等部分组成。中粒种花芽在7月下旬开始发育，小粒种的花芽在10∽11月开始发育。当年生枝条上也可以形成花芽。中粒种在海南岛从11月至次年6月陆续开花，2∽4月为盛花期。小粒种3∽5月为盛花期。中、小粒种咖啡的花，一般在清晨3∽5时初开，5∽7时盛开，当气温低于10℃时花蕾才能开放，气温在13℃以上时花蕾不能正常开放。

咖啡花结构：

花柄：咖啡花柄很短。是花下端与总花梗相连的部分

花托：花柄顶端花萼、花冠、雄蕊、雌蕊着生的部分。咖啡花托膨大呈盘状。

花萼：五裂，呈盘状，

花冠：一般由5片花瓣组成，位于小环状花萼里面。在花蕾期，花瓣颜色为绿色；开花前为淡绿色，开花后为乳白色或洁白色，花凋谢时由棕褐色变为黑褐色。

雄蕊：位于花冠裂片基部侧缘的花冠管上，数目与花冠裂片相同。雄蕊由花丝和花药两部分组成。

雌蕊：位于花中央，由柱头、花柱和子房三部分组成。

柱头：2裂，绒形或匙形。属湿柱头，即在雌蕊充分成熟后，柱头上面即分泌粘液。

花柱：咖啡花柱顶生，为实心花柱，长丝状

子房：为雌蕊基部膨大成囊状部分。由子房壁、胎座和胚珠组成。子房下位，通常二室，也有一室或三室以上的。每室有一个倒生胚珠，分别着生在中央胎座上。