二十四节气 大雪

大雪在每年12月7日前后，古人解释说“大者，盛也，至此而雪盛矣”，地面有积雪，是雪大的一种标志，黄河流域这时渐有积雪出现，我国北方有“小雪封地 大雪封河”的说法，南方地区冬季气候温和而少雨雪，这时，华南气候还有多雾的特点，一般12月是雾日最多的年份，四川盆地时值初冬，万花纷谢，腊梅初放，宋代陆游曾有“锦城梅花海”“十里香不断”的诗句，农谚道：“今年麦盖三层被”“来年枕着馒头睡”，严冬积雪覆盖大地，可抵御寒流，保持地面及作物周围的一定温度，为冬作物创造了良好的越冬环境，积雪融化时，又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要，在我国北方，小雪封地，大雪封河，因此在大雪这一天，人们通常会不顾寒冷，走出家门观赏冰河、滑冰嬉戏，而在大雪这天，腌制咸肉咸菜的风俗却是不论南北，家家户户都腌制美食，以迎接不久后的新年。大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补 开春打虎”的说法，故可吃些牛羊肉一类的温补性食物，常喝姜枣茶抗寒，大雪的时候吃火锅，也是个不错的选择。