高血糖容易引起糖尿病,也是糖尿病的重要特点之一。而糖尿病患者对饮食又有着诸多的讲究,很多糖尿病患者在咨询的时候往往会问,我能吃什么,我不能吃什么。其实对于糖尿病患者来说,有些食物完全可以食用,只不过在食用的时候要注意食用方法。就比如说吃火锅,火锅是常见的一种方式,吃火锅的时候很多人会感觉气氛特别好,但有的人就说糖尿病患者不能吃火锅,糖尿病患者到底能不能吃火锅?火锅怎么吃才更加健康?
无论是夏天还是冬天,吃火锅的时候很多人会发现一个问题,那就是吃火锅离不开涮肉。还有人可能会发现自己吃火锅的时候往往会发吃多了,这对于糖尿病患者来说极为不利。其实吃火锅的时候会准备较多的食材,而多样化的饮食无论对于糖尿病患者还是普通人来说,都是非常好的一种饮食结构,只不过在吃火锅的时候要注意食物的进餐顺序,火锅才能吃出健康来。
大多数人吃火锅的时候会首先选择涮肉,比如说牛肉,羊肉,猪肉卷等等,结果几盘肉卷下肚以后就会感觉肚子有点饱了,这个时候再选择鱼虾,等到吃蔬菜的时候往往吃的就非常少。,这样吃火锅的方式,对于身体健康来说极为不利,也容易造成肥胖血糖升高的问题出现
火锅要想吃得健康,涮火锅的时候首先要吃的是蔬菜,而不是肉类。蔬菜当中的膳食纤维比较高,能够增加饱腹感。饱腹感增强,就会导致食物的摄入量减少,有利于控制体重。同时膳食纤维还能够延缓餐后血糖的波动幅度,有利于控制血糖。吃完蔬菜之后再吃什么呢?这个时候您可以吃点薯类食物,薯类食物中淀粉的含量比较高,同时也含有一定量的膳食纤维,用薯类食物代替部分主食,也能够起到控制血糖和减少食物进食量的作用。
肉类食物要放到最后来吃,在您吃完蔬菜和薯类食物的时候,肚子就感觉差不多要饱了,这个时候如果说你感觉还没有吃饱,就可以再吃点肉。把肉类食物放到最后来吃,不仅仅有利于控制血糖和减肥,而且对于痛风和高尿酸血症患者来说,也是一种非常好的其他方式。肉类食物中含有嘌呤,在涮火锅的时候,这些嘌呤会溶解到水中,如果你一开始先吃肉类食物,结果你所吃到的蔬菜也会沾染上这些嘌呤,就不利于控制尿酸。如果这个时候在喝点酒,可能就会诱发痛风。
在最后还要提醒您,尽量不要喝火锅汤或者用来煮面条。涮过蔬菜和肉类食物的火锅汤中,不仅含有嘌呤也含有草酸,同时脂肪的含量也较高,这样的火锅汤就不适合用来煮面条或者直接饮用。火锅,这种饮食方式,完全可以通过改变涮食物的顺序来食用,做到健康吃火锅