健康生活油中来|葵花籽油是用我们平常嗑的瓜子 榨出来的吗？

向日葵又名太阳花、葵花等，属菊科、向日葵属的一年生草本植物。世界上许多国家均有种植，但主要集中在温带地区，

如俄罗斯、乌克兰、阿根廷、美国、中国等。向日葵起源于北美，在地理分布、形态特征、生态类型和生理适应性等方面存

在着丰富的多样性。

向日葵是世界上重要的油料作物之一，是我国北方地区重要的经济作物，具有适应性强、抗旱、耐瘠薄、耐盐碱等特点，主要分布在内蒙古、新疆、吉林、辽宁、黑龙江、山西、河北、甘肃等省区。向日葵是集油用、食用、观赏等多种功能于一体的经济作物，分为食用（食葵）、油用（油葵）和观赏等类型。

食葵种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，种子含油量约 30%，我们平常嗑的瓜子就是用食葵的种子加工出来的。

油葵的种子较短小，果皮多为黑色，皮薄，种子含油量约45%，葵花籽油主要就是用油葵种子榨出来的。

葵花籽油属半干性油，品质优良，富含不饱和脂肪酸（高达 87.5%）。不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，对心脑血管健

康非常重要。此外，向日葵油还含有甾醇、生育酚、磷脂、植物蜡以及类胡萝卜素等营养元素，被誉为“保健植物油”。