健康生活油中来 |你知道α- 亚麻酸对健康的好处吗？

α- 亚麻酸（ ω-3 型脂肪酸 ）是含有 3 个双键的 18 碳多不饱和脂肪酸，也是一种必需脂肪酸，对人体的健康同样具有重要意义。

α- 亚麻酸可在体内转化为 DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金）。DHA 在神经系统和视网膜光受体中含量丰富，是维持脑功能和视紫红质的必需物质，对婴幼儿神经和视觉发育具有重要作用。

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α- 亚麻酸能促进胆固醇的转化和排泄，降低血液黏度，改善血液循环，保持血管弹性，防治动脉硬化和心脑血管疾病。同时，α- 亚麻酸还能促进人体代谢、抗疲劳、增强免疫力、延缓衰老，也能调整前列腺素及荷尔蒙的分泌，起到调节血压和胆固醇、防止性功能退化的作用。

此外，必需脂肪酸是细胞膜和线粒体膜的重要组成成分，参与磷脂的合成并以磷脂的形式出现在细胞膜和线粒体膜中。当需脂肪酸（亚油酸和 α- 亚麻酸）缺乏时，细胞膜和线粒体膜透性增加，引起上皮细胞功能紊乱。

自然界中，人类目前所发现的含有 α- 亚麻酸最高的食用油是紫苏籽油，平均含量约占 64%，最高可达 70%。此外，α- 亚麻酸在亚麻籽油中约占 62%，牡丹籽油中约占 40%，在菜籽油和大豆油中占 9% 左右。