健康生活油中来 | 浸出法生产的食用油安全吗？

浸出油，顾名思义是通过溶解浸泡萃取生产的植物油。溶剂浸出法是一种先进、科学的制油工艺。起源于 19 世纪 40 年代，由法国人迪斯申请并获得专利，经过上百年的发展，已经得到广泛的推广和应用。

浸出法主要是利用油脂与有机溶剂的互溶性质，经过浸泡或喷淋等方式，使溶剂与固体油料充分接触，从而将油脂萃取出来。有些消费者对浸出法生产的食用油的安全性有所顾虑，怀疑油脂提取过程所使用的有机溶剂对健康有害，甚至有传言说油脂是由汽油等溶剂提取出来的。事实上，我国油脂工业允许使用的抽提溶剂，都是符合国家安全标准的专用溶剂，除了对油脂具有超强的溶解力外，对非油的其他胶体化合物、硫化物等的溶解能力很小。而且，有机溶剂萃取油脂后，可利用其低沸点特性，后续通过蒸发、汽提、脱溶等工序进行溶剂回收和去除。

当然，经过溶剂萃取出来的毛油不可以直接食用，必须要经过一系列精炼工序并达到国家安全标准后，才能成为可出售的成品食用油。与压榨法相比，浸出法工艺的出油率更高，加工成本更低，油料资源利用更充分。用浸出法生产的食用油，只要符合我国食用油质量标准和卫生标准，都是安全的，可以放心食用。