揭开网红燕窝的真面目

现如今，网红直播带货异常火爆，一些知名主播的粉丝甚至达到千万数。然而，虚假宣传、产品以次充好的情况比比皆是，层出不穷。今年4月，北京市朝阳区市监局依据《反不正当竞争法》，对“小XX”燕窝处以20万元的行政处罚。无独有偶，另一名网红主播也带货翻车了，消费者投诉其直播间所售的燕窝“像水一样稀，根本就是糖水”。因上述案件涉及到两名网络直播大咖及几名当红艺人，在网络上引发轩然大波。

网红燕窝的真面目

北京市朝阳区市监局的处罚信息显示，“小XX”产品参数界面宣传的即食燕窝原料、干燕窝含量、商品产地、食品添加剂等10项指标均与真实情况不符。某著名网购平台上的商品宣传“即食燕窝原料：燕盏”，但实际使用原料包含了燕盏和燕条。70克鲜炖燕窝的销售参数界面显示，干燕窝含量为“2.5克（含）～5克（不含）”，而该产品实际干燕窝投料量为定量的3.5克/瓶。

第二起事件中，主播在直播间销货时宣称是“即食燕窝”，但实际产品标识写的却是“风味饮料”；而且，在直播时强调里边有不低于50%的“固形物”，这是个很含糊其辞的名词，很多人误以为“固形物”就是特别有价值的东西，但实际上包含了冰糖、增稠剂等成分。比如，在配料里添加乳酸钙和海藻酸钠，两者相作用就会形成凝胶，令消费者误以为是燕窝。

实际上，上述所谓的网红燕窝，连基本的蛋白质都没有，只有一丁点的唾液酸，基本就是糖水。

燕窝真有那么神奇吗“吃燕窝能保护卵巢、润肤养颜；促进细胞再生、延缓衰老；增强免疫、抗过敏；平衡内分泌、补虚养胃、益气补中；促进婴幼儿大脑发育”，相信你一定看到过这些广告宣传语。

燕窝真有这么神奇？回答是否定的。神奇的作用更像是江湖传言，加之物以稀为贵，是交了“智商税”。

燕窝其实是金丝燕等衔食了海中的小鱼、海藻之后经过消化，将消化腺分泌物与绒羽筑造而成的窝巢，盛产于东南亚地区。每100克干燕窝中含蛋白质49.9克、碳水化合物30.6克、钙42.9毫克、铁4.9毫克、磷3.0毫克。其蛋白质含量虽然比普通肉制品（如牛肉、鸡肉）要高，但多为胶原蛋白，属不完全蛋白质，缺乏人体所需的必需氨基酸。

现在流传的一些保健功效，只有一些动物实验结果，包括宣传得最多的唾液酸，其实只占到燕窝干物质的3%～15%，也并非燕窝所独有，很多脊椎动物体内都含有唾液酸。

真假燕窝如何鉴别从营养与健康的角度，并不推荐食用燕窝。但如果吃燕窝能令你更快乐，那一定要选择正规渠道的产品。目前燕窝市场鱼龙混杂，真假很难区分，选购时请记住下面几点：

一选市售的燕窝主要有白燕盏、黄燕盏、血燕盏。首选盏形完整的，次选燕饼、燕条、燕丝。白燕盏色白为好；黄燕盏、血燕盏较为稀有，假货多。

二观好的燕盏形似半月，多不规整，中间凹成兜形，质硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。燕窝应该为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真燕窝。

三触用手将燕窝两端稍拗即弯的，说明温度较高，水份较多。反之，水份低的则不易压弯。

四嗅燕窝干燥时味道很淡，湿水后有独特馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

五浸燕窝浸泡松软后，水面见油状物即为假货；取丝条，一拉就断的为假货；以手指揉搓，能搓成浆糊状的为假货；血燕和黄燕浸泡后水变色的亦为假货。

六烧取干燕窝片点燃，有剧烈声响、火星四溅的为假燕窝。