不吃主食就能减肥？

首先，我们要知道，减肥的原则是：控制全天热量摄入小于全天热量消耗。

那么如何控制全天热量摄入呢？

人体全天摄入热量的总和来源于经口的一切含有热量的食物，包括主食、肉类、水果、蔬菜、坚果、奶类、豆类等。

食物之所以富含热量，就是因为其中含有的三大产能营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪。

这三大产能营养素广泛存在于各类食物中，要想控制全天食物摄入的能量总量，就要控制好这三大产能营养素的总量，也就是各种食物的总量，而不是单单控制主食就可以了。

这样看来，只要全天摄入食物的总热量不超标(小于全天热量消耗)，就会有减肥的作用，也就是说：减肥的本质不是吃或者不吃某一种食物，也不是吃或者不吃某一餐。

因此，如果只控制主食，其他食物大肆摄入超标，结果不但不减肥，还可能会增肥；相反地，如果其他食物均衡按量摄入，适当搭配一些主食，也是可以减肥的。

*图片来源于网络

需要注意的一点是，目前不少人的饮食结构中主食严重超标，碳水化合物供能比例过高。

在这种大前提下，控制主食的比例，少吃一些主食(其他食物正常摄入)，一定程度上会大幅度减少全天能量的摄入，显现出来的减肥效果会好一些。

但必须要清楚的是，这并不是不吃主食带来的结果，而是控制整体热量摄入带来的效果。

编者按：

健康体重离不开合理的“吃”和科学的“动”。

饮食搭配可别忘了我们的平衡膳食餐盘，还有身体活动必不可少！

最后，附上一份《营养导航》中的减重食谱供大家参考~

*食谱引自：《营养导航》2020年5月刊

作 者 武 媚 | 注册营养师 中国好营养科普达人

审 稿 房爱萍 | 公共卫生学院副教授

编 辑 Mia

校 对 Yunjie

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