冬至大如年！数九寒天饺子香 盘点最受欢迎饺子排行榜

12月21日我国迎来冬至节气，它标志着数九寒天的到来，真正的隆冬开始了。“冬至大如年”，作为我国非常重要的节气和节日，许多地方都有过冬至节的习俗，其中北方冬至吃饺子更是深入人心。中国天气网盘点了最受欢迎饺子馅儿排行榜，看看哪款是你的最爱？

冬至寒风刺骨雨雪强 数九寒天开始

冬至时，黑夜最长、白昼最短。在气象上，冬至的气温并不是最低的。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在进入冬至之后。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天。

常年冬至开始，我国进入数九寒天，寒冬的威力进一步显现。此时，冬季前沿会抵达云南北部、东部到华南北部一线，冬季版图达到全年最大。冷空气活跃，频繁影响我国，北方常伴随刺骨寒风，东北、新疆北部、青藏高原等地需警惕强风雪影响；南方湿冷加剧，江南一带，包括浙江、江西、湖南等多地此时会迎来初雪。在冷空气间歇期，华北、黄淮、四川盆地等地需防范雾霾。

中国天气网气象分析师闵裕秋介绍，今年冬至期间（2021年12月21日至2022年1月4日），12月23至26日就将有强冷空气影响我国中东部地区，气温大面积创下半年新低，最低气温0℃线将推进至江南南部、华南北部。预计冬至期间，内蒙古东部、东北地区大部气温偏低，其余大部地区气温接近常年同期，公众需关注临近预报，注意防寒保暖。

降水方面，西南地区东部部分地区降水较常年同期略偏多，其余全国大部降水较常年同期偏少；而北方大部地区降水稀少，公众需做好补水防燥。

饺子馅大比拼 看哪款是你的最爱

冬至大如年，历来就有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗。俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，饺子在冬至美食中占据了绝对霸主地位，从东北到中原都有冬至吃饺子的习俗。在寒冷的冬日，来一份热气腾腾刚出锅的饺子，蘸点香醋，轻轻咬破，汁水四溢，吃完再来一口原汤，浑身都舒坦了。

虽然全国各地饺子的造型都大同小异，但里面的馅料可以说是五花八门，几乎所有平时常见的食材都会被做成饺子的馅料，制作方法可以是煮、蒸、煎，蘸料的调制也分醋、蒜汁酱油、油辣子……总之北方人民对饺子爱得深沉。

在中国天气网发起的饺子馅大调查中，猪肉白菜或大葱馅拔得头筹，俗话说“百菜不如白菜”，可见白菜在老百姓心中的位置很重要，白菜水分充足，搭配猪肉鲜嫩多汁，百吃不厌，咬上一口爆汁流油，想想都流口水；而猪肉大葱滑嫩可口，肉香加葱香非常经典。

第二名是韭菜鸡蛋馅，鲜香无比，在饺子界里可谓独树一帜，深受网友喜爱；第三名是素三鲜馅。此外，东北人常会选择猪肉酸菜馅，酸爽又美味；羊肉胡萝卜馅也十分受宠，其中羊肉属于温阳之物，适宜在寒冷的冬日食用，胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称，羊肉胡萝卜馅这款非常适合冬季养生，抵御寒冷；而喜欢海鲜的小伙伴可以尝尝鲅鱼馅。

其实冬至吃什么不重要，陪伴才是最美好、最重要的。祝大家冬至快乐！