共创全球新蛋白研究网络和产业生态圈

2021年3月，UNFSS-AT2中国行动平台及中国绿发会良食基金共同发起食物可持续转型领域的最佳实践案例征集（征集详情请看：第二轮案例征集 | 联合国粮食系统峰会中国最佳实践案例），案例涉及乡村振兴、绿色食政、公共采购、校餐、食物市场环境、大厨领导力、青年领导力、食品科技创新、植物领先饮食、动物福利、减少食物浪费、食物教育、可持续食物设计等关键性议题。

活动举办后，我们收到了来自全国36家机构提交的案例，经过严格的筛选、评定，最终有24家机构成功入选《2021食物可持续领域实践案例集》。

谷孚 GFIC 作为一个专注于新蛋白产业发展与合作的机构，长期以来，通过产品研发、战略咨询、数据分析等技术和资源，帮助学术机构、科研人员、企业和投资方提供解决方案，在业内积累了广泛的影响力。

近年来，虽然新蛋白（即以植物为原料的新型替代蛋白）的初创企业和食品公司持续增加，但在致力于加速中国新蛋白产业的各类机构中，鲜有针对学术界推广的项目。

目前，在中国食品科学的人造肉和发酵相关领域的研究队伍中，大概存在三种情况：

1、缺乏对新蛋白的认知

2、有认知，但可能没有强烈的动力去关注新蛋白的应用

3、有参与相关研究项目，但缺乏商业化引导、下游应用和整个新蛋白领域的系统知识

面对这种情况，谷孚咨询希望让更多人了解新蛋白以及它的生态价值，吸引更多年轻科研人员进入新蛋白领域，从而促成植物蛋白产品的生产研发，推进细胞工程和生物发酵等技术在新蛋白领域的应用。

解决路径

针对以上问题，谷孚为高校、研究人员和相关科研领域的学生提供科普指导；帮助学术机构和科研人员赋能，促成产学研结合并加速商业化；对接国外研究机构和资源，推荐研究方向和重点；分享专业课程、科技成果、学术报告、行业观察等，长期培养和储备人才，为普及新蛋白产业科研提供平台。

而培养年轻的相关科研领域的学生更是解决学术界缺乏有才能、有动力的研究人员的长期解决方案。因此谷孚推出【新蛋白人才计划】，建立新蛋白人才库，让更多年轻人加入全球新蛋白研究生态圈。