版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们

春节期间胡吃海喝,可增加消化道肿瘤风险?你吃对了吗?

肠菌博士段云峰
微生物组学专家、菌-肠-脑轴博士带你了解身心健康前沿进展。
收藏

过年期间,各种山珍海味吃个不停吧!我们吃下去的每一口饭都会对我们的身体健康产生影响。

消化系统的癌症与饮食模式密不可分。

据估计,我国56.5%的结直肠癌、59.8%的胃癌、48.5%的食管癌和35.2%的肝癌是由不当的饮食习惯所导致的,并且由饮食所诱发的癌症数仍处于上升之中。

1991年以来的20年间,中国人水果和蔬菜的摄入量出现了明显增加,在农村更明显。

水果和蔬菜的摄入增加可能会降低上消化道肿瘤,如胃癌和食管癌的风险。

其中,柑橘类水果摄入量的增多对贲门癌的保护效率可以达到近40%。

乳制品富含钙和维生素D,对消化道肿瘤具有良好的预防效果。

20年间,中国50岁以下的人口中,乳制品的摄入量增长了近一倍。

但是,不太好的饮食也增加了。我国城镇居民的红肉,如猪、牛、羊、鹿、兔肉等的消费量增长了约40%,加工肉类消费量也增长了30%,农村居民的消费量更是翻了一番。

红肉被列为了ⅡA类,也就是可能对人类致癌。红肉消费与19.0%的结直肠癌病例直接相关。

在酒精消费方面,城镇居民下降了三分之一,但农村居民 的酒精消费反而增加了三分之一。酒精也是致癌物。

此外,研究还发现,吸烟是食管癌的最主要危险因素,直接相关病例占16.5%。

高钠盐摄入则与16.6%的胃癌关系密切,吃的咸是最主要的胃癌饮食因素。

如果不加干涉,饮食导致的癌症高发这一趋势将至少延续至2031年。

有什么办法改变吗?

有,那就是“江南饮食模式”。

这种饮食在改善循环和代谢,进而预防肿瘤方面甚至优于地中海饮食。

江南饮食的特点是植物油低温烹饪,烹饪方式以蒸、煮、涮为主,增加鱼虾、蔬果、粗粮和豆制品的摄入,少盐少油。

You Wu, et al. Potential Impact of Time Trend of Lifestyle Risk Factors on Burden of Major Gastrointestinal Cancers in China. Gastroenterology. 2021; S0016-5085(21)03351-5. doi: 10.1053/j.gastro.2021.08.006.

评论
宁远县陈世权
少师级
水果和蔬菜的摄入增加可能会降低上消化道肿瘤,如胃癌和食管癌的风险
2022-02-06
汨罗镇徐志雄
少师级
学习科学饮食!保护身体!
2022-02-06
中国科普N
太师级
阅读
2022-02-07