警惕这样的鸡爪，食用对人体健康影响很大！

买即食鸡爪时有没有疑惑

有的鸡爪颜色过白？

近期

浙江省舟山市消保委

对即食鸡爪进行比较试验

并发布消费提示

颜色太白的鸡爪

可能被双氧水泡过

一些不法商贩使用双氧水

（有杀菌和漂白作用）

浸泡产品以延长保质期

还可以让鸡爪变得又大又白

但食用这种鸡爪对人体健康影响很大

如何识别

被双氧水处理过的鸡爪

一看外观：正常鸡爪颜色自然，呈微黄色，颜色太白则可能被双氧水浸泡过；

二看骨关节：一般煮熟后的鸡爪为深褐色，肉质纹理也有颜色；

三看韧度：正常鸡爪煮熟后有一定韧性，不易撕下来；

四看口感：正常的鸡爪吃起来有韧劲，而双氧水处理过的鸡爪口感很脆。

选购时

别忘看产品配料表

选择正规渠道购买

还要注意查看产品包装是否完整，包装上标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”或“SC”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全。

购买后注意保管

按照包装标签标示的方法贮存，贮存时限不能超过产品保质期。食用前应注意观察包装的外观是否正常，有无膨胀、霉变等现象。

注意甄别产品配料表信息

休闲鸡爪制作工艺主要有炸、卤和泡，通常通过高温杀菌、添加防腐剂和辐照杀菌等措施来实现防腐保鲜。消费者尽量选择食品添加剂种类少的食品。

来源：科普中国微信公众号

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