“鸡块上面还有一些金箔，
这个卖相也是超过味道。”
“牛角包上面有一小片金箔，没有味道
这么做可以更好吃吗？不，可以更贵。”
“食物上面有金箔装饰，拍照好看。”
......
打开点评类网站
不少网友分享美食的时候
都会提到一种“食材”——金箔
近些年来
一些商家为了让食物看起来更加高端
经常会在食物中添加金箔或者金粉
给食物“镀金”也成为了消费的噱头
这样做不仅提高了食物的卖相
价格也是不菲
冰淇淋球涂上金粉售价达38元
一块8英寸蛋糕“穿上”金箔外衣价格翻番…
即使这样
也会吸引很多人前去尝鲜
不少人坦言，加上金箔后
食物的卖相远超过它的味道
这些装饰金箔
较为轻薄、极易破碎
所以不少消费者食用时
很难将其与菜品分离，只能一起食用
但是
生产、经营这种“含金美食”
均属违法！
日前，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署下发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》（以下简称“《通知》”），明确金银箔粉不是食品添加剂，食品生产经营主体不得采购、不得使用、不得制售含金银箔粉的餐食；网络交易平台依法下架，已经进口的立即停止销售；严厉打击虚假宣传金银箔粉可食用的违法行为。
三部门在《通知》中明确
根据我国食品安全法律法规
及食品安全标准规定
金（银）箔金（银）粉类物质
（以下简称金银箔粉）
不是食品添加剂
不能用于食品生产经营
《通知》要求，各级市场监管部门严格食品安全监管，“食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食”。各级海关部门要严格进口食品安全监管，食品进口商不得进口含金银箔粉食品，已经进口的，立即停止销售。
《通知》要求，严格网络交易监管，加强平台内经营者资质审核，严禁平台内经营者销售含金银箔粉食品。加强对“含金银箔粉食品”“可食用金银箔粉”的网络交易监测，及时督促网络交易平台依法采取下架等处置措施。
目前
在网购平台输入“食用金”、“金箔”
等关键词进行搜索
可以看到仍有部分商家在售卖
而不少买家对
“是否可以食用”金箔
并不了解
很多金箔销售店铺
虽然标注了“不可食用”
多数金箔销售店铺在“用途”中
标注的是装修材料
工艺品制作、美容、装饰等
但仍有点缀食物的图片出现
容易给消费者造成误导
需要注意的是
相关违法行为早有处罚先例
↓
2021年8月，上海就有一餐饮店将金箔作为食品原料，添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中，并对外以每份人民币48元进行销售，被上海市场监管局处罚。
去年12月，杭州市上城区市场监管局执法人员对一家餐厅突击检查。执法人员在检查时发现，这家餐厅在炙烧和牛手卷、焦糖鹅肝、巧克力布朗尼、极牛宝盒等4种菜的表面，直接使用了装饰金箔进行点缀。
在餐厅后厨，执法人员发现了8瓶装饰金箔。这些金箔是去年7月购入，产品标签上无产品配料表、营养成分表、产品生产标准、生产者、生产时间、生产许可证编号等信息。店家声称这些金箔都是“食用金箔”，但餐厅无法提供相关证明。
执法人员认为，这家餐厅添加的“食用金箔”为三无产品，我国《食品安全国家标准目录》的“食品添加剂质量规格及相关标准”一栏，没有“金箔”或者“金”的信息。因此，餐厅销售使用金箔装饰点缀菜品的行为，涉嫌违反《食品安全法》第三十四条，构成生产经营用非食品原料生产的食品的违法行为。
上城区市场监督管理局对餐厅经营者作出罚款10万元的行政处罚决定。
今年2月22日，厦门市思明区筼筜市场监管所执法人员对一家高档西餐厅突击检查，在餐厅后厨发现一瓶装有少量金色粉末的塑料瓶，其英文标识含有“gold（金）”，但在其用法中，已注明“装饰用不可食用”。据调查，该金箔粉被用在一道“香煎鹅肝”上。
2月17日，嘉兴桐乡市场监管部门在某烘焙店发现：一个8寸高的蛋糕表面撒有金箔，在蛋糕制作间发现一个已开封使用过的标签为“装饰金箔”的材料瓶。监管部门以涉嫌使用非食品原料生产食品对这家店立案查处。
2月18日，舟山市市监局定海区分局查处了2家烘焙店，经营者在制作裱花蛋糕时，添加了金银箔粉。
2月20日，温州鹿城区市监局在一家日料餐厅检查发现，经营者在“金枪鱼中腹刺身”“抹茶金箔布丁”两道菜品中，添加金箔并销售，其菜单、门口海报中，均有金箔菜品的信息。
市场监管部门提醒
在我国，金箔和黄金并未被列为食品添加剂，属于非食品原料。商家将装饰金箔用于菜品点缀，且误导消费者可以食用的行为，构成违法。
食品安全无小事，如发现生产经营含金银箔粉食品等违法违规行为，请及时拨打12315投诉举报。
来源：科普中国微信公众号
2022-03-09
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