新型超全面食物营养评分，牛肉，可乐竟然得分这么低？

Food Compass，食物指南针，主要是为了全面评估食品属性，根据营养配比、维生素、矿物质、食品成分、添加剂、加工程度、特定脂肪、纤维和蛋白质、植物化学物质这9大食品健康指标中共54种不同属性，对食物、饮品或是食品组合进行评估。

研究人员利用Food Compass对8032种美国食品完成评分，这些食品可分为12个种类：

饮料、水果、谷物、蔬菜、豆类&坚果&种子、肉蛋类、海鲜、乳制品、脂肪类&油、调味料、零食&甜点、各种食品组合。

满分为100（最健康），最低分为 1（最不健康）。得分≥70的食品鼓励食用，得分为31-69的食品应适量食用，得分≤30的食品应该尽量少吃。

这8032种食品的平均得分为43.2。

表现最差的“班级”是零食&甜点，平均得分16.4。表现最佳的“班级”为豆类&坚果&种子，平均得分高达78.6。

其它的“优好班级”还包括蔬菜、水果，平均得分依此为69.1、73.9。

其中，淀粉类蔬菜（土豆、红薯、玉米等）平均分数为43.2，而绿色蔬菜为88.2。

除了水果干、水果罐头等，几乎所有的新鲜水果都拿到满分，含糖量较高的，像是香蕉、红枣、无花果等水果的得分则较低（但还是＞70）。

海鲜类食品的平均得分也较高，达67.0；而它的“兄弟班”肉蛋类，平均得分仅为32.7。

具体来看，在肉蛋类食品中，牛肉平均分数为24.9，家禽肉还好点，平均分数为42.6。

饮料的平均得分也就35.3。其中，含糖汽水和能量饮料的平均分数为27.6分（啊，这，真·透心凉），100%果汁或蔬菜汁的平均分数为67分。

剩余几种食品的平均得分，谷物为33.8，乳制品为43.1，脂肪类&油为29.7，调味料为42.2，各种食品组合为33.1。

不知道各位看完这个评分什么感受？

对照一下，你每天吃的食物，及格了没有？

转自奇点网，需要详细评分的点击链接下载：static-content.springer.com/esm/art:10.1038/s43016-021-00381-y/MediaObjects/43016_2021_381_MOESM1_ESM.pdf