穿心红萝卜提纯复壮及有机栽培技术

穿心红萝卜是枣庄地区独有的地方品种，具有紫皮、白瓤、中心一条红线贯穿上下的特点，生产气候良好时没有辣味，可作水果萝卜食用。在枣庄种植面积约300hm2，因种性退化严重，产量不高，品质不佳，为了保护枣庄地方穿心红萝卜的特性，保存种质资源，枣庄市农业科学研究院联合山东德高种苗共同进行了穿心红萝卜的提纯复壮，经过三年的努力，品种性状纯度大为提高。

一、育种栽培技术

(一)环境选择

秋季株选地应选择无污染源、土壤肥沃、前两年没种植过十字花科作物的沙壤土或壤土地块进行穿心红萝卜的栽培。做到旱能浇，涝能排。

(二)整地、施基肥

深耕细耙土地，田间平整，秋季雨水多，留置排水沟。施肥总的要求是以基肥为主，追肥为辅，为增加产品的口感，配合土壤改良，多施鸡粪、牛粪、猪粪等有机肥和生物菌肥。萝卜根系发达，要施足腐熟基肥，并把地里石块石硝清除干净。

(三)单株选择

在萝卜生长期间，从出苗期、幼苗期、生长期、成熟期通过多次观察茎叶的颜色和通过挖孔法调查单株的性状，进行产量、品质、抗性等方面的比较综合评价，选优劣汰，从中筛选出典型性状突出的优株进行混合选择育种。

(四)选择标准：

制定以叶簇小，色红现时肉质根大、外观皮光滑色紫红、根头部大须根少、根尾细、内部肉质细密未糠心、内部有红心、抗病性强为提纯复壮标准。坚持优中选优、连续多年选择、多项指标综合评价，并进行试验示范栽培及异地区域性栽培试验。

(五)采种

3月初从窖中取出萝卜，经过再一次的选择，将符合性状要求的萝卜块根，于3月10日左右种植到地里，采取行距50cm,株距50cm的方式栽培混合采种，面积不大时可采用小网格的渔网隔离，防止蝴蝶进入又不阻碍蜜蜂进入，进行授粉。6月初天气好时，种子成熟既可收获。

二、有机生产栽培技术

(一)播种期

根据气候条件确定适宜的播种期。我们设置8月5日、8月10日、8月15日、8月20日共4个播种期进行对比试验，分析研究不同播期对产量、品质的影响，以确定提纯复壮后穿心红萝卜的最佳播期，经过比较确认8月中旬播种较为适宜，播种过早较多的高温积累会使萝卜的外表粗糙，芥子油含量增加，辣味浓，品质下降。播种过晚，有效积温不足，植株同化面积小，产量低。

(二)播种量

一般穴播用种量2.25～3.75kg/hm2，撒播用种量6.0～7.5kg/hm2，做畦不要太长。畦长13m，宽为1.2m，播种时先浇清水，水渗下后然后撒种盖土。穴播株距35cm，行距40～45cm。

(三)田间管理

掌握早间苗晚定苗的原则，第一次间苗于1～2片真叶时进行，每穴留一株，定苗时注意选择性状优良的植株。

水分供应要适时适量。幼苗期少浇水，促进蹲苗；叶生长旺盛期适量灌溉，不宜过多，防止徒长，肉质根迅速膨大应充分均匀地灌水，采收前15天停止灌水，增加其耐贮性。多雨季节要注意排水。萝卜田使用生物菌肥和有机肥作为基肥，以促进肉质根的迅速膨大。若施足基肥可少施追肥，萝卜一般追肥两次以上，在萝卜膨大初期和膨大盛期分别喷施0.3%硼砂溶液对提高产量和改善品质有较好效果。

萝卜生长期间需进行几次中耕松土，只松表土，不宜深。植株生长过密的，在后期摘除枯叶，以利通风。

(四)病虫防治

坚持“预防为主、综合防治”的策略，及时预防适时防治。不使用农药，使用生物黏虫剂喷雾黏杀害虫。在虫害发生初期及时喷雾防虫治虫。

(五)收获贮藏

枣庄穿心红萝卜能耐0℃低温，-2℃以下低温即受冻害，食之有异味，品质变劣。在生长后期经过几次轻霜可促进肉质根中淀粉向糖分转化，使风味品质更佳。萝卜的收获期不宜过早，低温霜冻来临前收获即可。选择在11月15日前后收获比较适宜。萝卜收获后及时挖窖贮藏，按收获量大小，挖80～100㎝深的窖，平铺摆上，离地面30㎝时盖土。盖土后泼水，每50㎏萝卜用水30㎏。天气降温到-3℃时增加盖土厚度以利越冬，气温0℃以上时减少盖土量，以降低窖内温度，减少萝卜发芽、糠心。