1元、2元和几百块钱的瓶装水，差距到底有多大？

本文专家：潘婧文，河南省食品检验研究院，助理工程师

本文审稿：刘智勇，河南省食品检验研究院，教授，河南省首席科普专家

水是生命之源，人体内各种生理活动、生化反应几乎都需要水。

不同的饮用水的理化性质有所差异，长期饮用会对机体健康产生不同的影响。此外，饮用水安全也是不容忽视的重要问题。

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如今市面上我们见到的饮用水花样众多，富氧水、富氢水、山泉水……价格也是从一块到几十块、一百块不等，甚至过万。

它们真的如宣传的那样“神奇”吗？通过这篇文章来告诉你真相。

什么是饮用水？

饮用水是指可以直接喝的水。水是人体重要组成物质之一，也是参与新陈代谢的重要物质之一，亦是人体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的平台。

市场上饮用水种类繁多，如何选择？

随着生活水平的提高，人们对饮用水的要求也越来越高，越来越多的人注重品质和健康。

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那么对于市场上各种赋予功能宣传的包装饮用水该如何选择呢？

富氧水

指在纯净水的基础上添加活性氧的一种饮用水。

市面上售卖的富氧水声称具有一定缓解体力疲劳的作用，但事实上，目前并没有有力的科学数据支持这一观点。

也许在短时期内表现出来一定的非特异性功效，但不能代表其确实存在功效。

富氢水

也叫水素水，指含有微量氢分子的饮用水。

科学证明，氢对于抗氧化、抗衰老、增强免疫力、对于人体自身修复、改善过敏体质、促进新陈代谢都有良好的功效。

但是，将氢分子融入饮用水中，其有效性和安全性并没有数据支持。而且在人体内本身氢分子就可以由肠内细菌产生，其产生量随食物纤维等的摄取量而变高。

因此，饮用富氢水是否能真正起作用还没有定论。

山泉水

特指自特定受到保护的山区，经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。

水源一般暴露在地表或在地表浅层中流动，溶入了对人体有益的矿物质成分。

但由于卫生学指标受环境因素影响较大，可能存在安全风险。

怎样正确喝水？

早上起床空腹喝一杯水，可帮助排出宿便；

饭前一杯水，增加饱腹感，降低食欲，利于减肥；

晚上睡前可以少喝点水但不可多喝，会增加肾脏负担；

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要主动喝水，不要等口渴了才想起来喝水；

喝水时不要大口猛灌，否则容易引起打嗝、腹胀，甚至低钠血症（水中毒）；

应该小口慢饮，少量多次，尤其是运动的时候；

多喝开水，不要喝生水：沸腾后的新鲜开水，不但无菌，除去了一些有害物质还保留了人体所需的十几种矿物质，而喝生水可能会导致急性肠胃炎、病毒性肝炎等；

不喝放置时间太长的水、经过多次煮沸的水、隔夜水，这些“陈水”虽然无菌，但却煮掉了人体所需的多种矿物质，而且还可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等；

不要把饮料当水喝。

如何选择包装饮用水？

根据数年检验机构对包装饮用水的检验发现，总体合格率还是比较高的，但也会出现个别指标项目不合格现象。

例如：饮用天然矿泉水的不合格项目主要是界限指标；饮用纯净水、其他饮用水的不合格项目主要是微生物（如：铜绿假单胞菌）。

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因此建议消费者在购买和饮用包装饮用水时一定注意以下几点：

1、购买的时候首选大品牌，大品牌的质量还是有保障的；

2、买的时候尽量挑选新桶装的饮用水，观察桶内是否有杂质、是否密封完整，一定要查看水的生产日期及保质期，不要买快过期的水；

3、开封后，尽量在一周内喝完，否则水中细菌的含量会超标；

4、经常清洗饮水机，保证饮水机表面的干净。

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