何以为食：牧场的可持续发展

甘肃省绿驼铃环境发展中心-兼顾牧民创收与草畜平衡

牦牛，被称为“高原之舟”，常年生活在海拔3000米以上的高寒地区，那里无污染，无农药化肥危害，牧民延续着传统的牦牛放养方式。

2020年的冬天，绿驼铃开始帮助当地牧民牦牛合作社建立与消费者的直接连结，在增加牧民收入的同时，将牛羊数量控制在合理范围内，维护牧场的草畜平衡，避免牛羊过多造成的草场过载。

牧民传统的放牧方式是逐水草而居的游牧。所有的牧民和牛羊等动物也共享着草场和各种自然资源，牧民们以部落或家庭为单位在草场上联合放牧。但近三十年来，随着草场划分，牧场上建起了绵延的围栏，许多牧民也转为分散放牧。相对于联合放牧形式，分散放牧既不利于动物，减少了动物的活动空间，也不利于草原生态环境，加剧了草原上的局部过载。

绿驼铃推动牧民成立了专业合作社，引导分产到户的牧民恢复传统的生产方式，再度联合起来，牧民自愿加入、利润共享、风险共担。由于牧区越来越多的年轻人也开始搬迁到城镇，牧区劳动力不足，建立合作社可以实现牧民互助，减少牧民的劳力投入。

合作社还帮助牧民和市场有效对接，牧民统一出售畜牧产品，可以获得更多的收入。由于牛羊收入是牧民的主要收入，一些地区牧民盲目增加牛羊数目，造成牧场过载，牧场质量下降，然后牧民收入反而减少，形成了恶性的循环。绿驼铃因此推动牧民合作社成立了社区自然资源管理委员会，由社区成员根据社区的自然资源和自然承载量，共同决定社区放养的牛羊数目，以实现经济发展和生态保护的平衡，以及可持续的放牧。

通过牧民合作社，牧民们还积极拓展生态旅游和牧民手工品制作等替代生计，减少对利用草场和自然资源创收的依赖。

结语: 要兼顾牧民创收与草畜平衡，推动有责任的消费，实现整体的可持续，不是某一端单一的问题或责任，需要生产、加工、运输、储藏、消费的改变，也需要从政府、企业、研究机构、社会组织及所有社会力量从各个层面的努力，需要优质的案例来给各方以启发和借鉴，我们期待有更多绿驼铃这样的机构出现，为食物体系的可持续发展作为更大的贡献。

来源：何以为食