哈密市农区肉羊现状、存在的问题与高效发展对策

养羊业是哈密市农村经济的特色、优势、支柱产业，也是哈密市畜牧业的重要组成部分。近年来，随着哈密市农区畜牧业快速推进，发展速度明显高于牧区畜牧业，发展优势日益凸显，农区设施养羊业尤为明显。但农区养羊业也存在规模化程度相对较低、科技含量不高、资金投入短缺、生产周期长、商品化程度低等短板，无法形成规模效益和品牌效应，严重制约着哈密农区肉羊产业的高效发展[1]。笔者结合哈密实际，就农区肉羊产业如何高效发展方面浅谈见解，供同行商榷。

l哈密市农区肉羊发展现状

1.1肉羊养殖基本情况

畜牧业产值占大农业总产值的比重是衡量畜牧业发达程度和现代农业产业结构合理性的指标[2]。据统计，2020年哈密市牲畜年末存栏95.48万头(只)，其中羊存栏76.2万只，羊存栏量占牲畜存栏总量的79.81%，是哈密市畜牧业的重点产业。近年来，通过农区短期育肥，加之人工授精、优势二元杂交、两年三产、提早断奶育肥等高效肉羊养殖技术的推广应用，使肉羊产业有了可观的经济效益，一般情况下每只羊可增加胴体重4.5kg以上，按照每公斤70元测算，每只羊可实现增收300元以上，纯收入增加100元以上。

1.2生态环境良性可持续发展

哈密市位于新疆东部，光照丰富，干燥少雨，年平均温度5.9℃，年均降水量129.5 mm，年均日照3100 h。草场沙化、退化严重，植被以荒漠草原植被和干旱盐碱植被为主，春季多沙尘暴天气。通过几轮农牧民补助奖励政策的实施，持续推行草原禁牧和草畜平衡制度，引导农牧民合理配置载畜量，解决超载放牧的问题，科学利用天然草原，促进草原生态环境持续改善，并加快草牧业生产方式转变。既要降低载畜量，又要保障畜产品足量供应，唯有将草原牧区畜牧业向农区畜牧业转移，通过提高出栏率，减少羔羊饲养量和饲草料的消耗量，降低草场承载压力和养殖成本，加快推进农区高效肉羊产业发展，确保草场既休养生息又合理利用，从而增加肉羊产业发展的后劲和可持续性，实现生态环境良性循环，促进肉羊生产高质高效发展。

1.3 哈密市肉羊产业发展的优势

1.3.1 种质资源丰富。哈密市先后引进了杜泊、萨福克等肉羊品种，表现为适应能力强、生长速度快、肥育性能好、产肉能力强等特性[3]。引进的湖羊等具备遗传性稳定、多胎多产、繁殖率达 200 %以上[4]。通过多年的实践，在纯种繁育、杂交改良、饲养管理等方面积累了丰富的经验，技术方面成熟可靠，广大养殖户也相对认可，为肉羊养殖打下坚实的基础。

1.3.2 经营优势。肉羊养殖规模可大可小，市场需求和价格相对稳定，对饲草料的质量要求比其他养殖业低，养殖成本低，经营风险小，农牧民有长期从事养羊的习惯，羊病防疫经验丰富，疫病发生率相对较低[5]。对肉羊养殖的日常饲养管理和基础设施建设标准要求不高，精细化的饲养管理程度相对较低，耐粗饲且抗逆性较强，投资小，成本低，抗养殖灾害能力强。

1.3.3 政策扶持。近几年来，哈密市出台了《哈密市畜禽活体抵押贷款管理办法》等政策及科技项目支撑等方面对养殖业给予了大力支持，为哈密市农区高效肉羊产业发展提供了良好的政策支撑。

2 哈密市肉羊产业发展存在的问题

2.1 饲草资源有限。哈密草地资源丰富，但受到传统养殖观念的影响、过度放牧及不合理的经营使用，导致自然草原退化、生态环境不断恶化，目前，饲草储备已不能够满足日益增长的牲畜数量，限制了肉羊产业的发展。

2.2品种良性率相对较低。哈密市肉羊以本地哈萨克羊品种为主，该品种生产周期长，一年一产，有效产羔率和繁殖率较低，尾脂过大，胴体皮下脂肪厚且含量高，精细加工时该品种羊肉的肌肉和脂肪极易分离，商品附加值不高。目前，通过引进湖羊、萨福克、杜泊等种公羊与本地哈萨克羊进行杂交，并取得了一定的效果，但因种羊价格较高，小规模养殖的农户投入积极性不够强烈。虽然人工授精技术在规模场应用已相对较为成熟[6]，但散户信息渠道单一，养殖环节新技术推广进展缓慢。

2.3 饲养管理水平不高

从哈密市目前的饲养管理方式来看，仍以分散养殖为主，饲养规模小，养殖基础设施投入小，圈舍简陋，除规模化羊场外，散户圈舍建设无法达到标准化羊舍的要求。养殖户文化水平普遍不高，饲养管理方式也多以传统方式为主，管理较为粗放，饲草料品种单一，饲料的有效利用率及产肉率较低。

2.4 深加工程度低，产业链不完善

目前，从哈密市肉羊产业化程度来看，龙头企业规模小、加工层次低、带动能力弱，仍以鲜活商品在本地市场批发零售为主，分割包装、精深加工程度不高，品牌化程度低，产业链没有充分延伸，龙头企业带动效应不明显。企业、专业合作社与广大养殖户间的利益联结不够紧密且范围较小，带动农牧民增收能力有限，加之农牧民受传统观念影响，产品以销售原料为主，农畜产品转化率低，产品的经济效益和附加值没有得到显著提升，且抗击风险的能力相对较弱，直接或间接地影响了农牧民在牲畜养殖生产方面的积极性。

3 哈密市肉羊产业发展对策

3.1优化种植结构，提高饲草供给

3.1.2加大优质牧草种植面积。提高玉米、甜高粱、苜蓿等优质农作物和饲草的种植面积,利用哈密瓜收获后复播玉米或甜高粱等高产牧草，为保障牲畜冬季饲草饲料的充分供给,并积极鼓励农牧民合理利用物理粉碎、化学和微生物发酵等方法提高各类秸秆的利用率。

3.1.2加强饲草饲料体系建设。在稳定粮食和其他种植业的基础上,将产量低的农田、风险棉区和劣质林果区域进行退耕还草，并鼓励企业大力发展秸秆加工转化技术，为养殖场提供优质秸秆饲料，提高饲料转化率、适口性及营养价值。

3.2加大改良力度，加快良种扩繁速度

3.2.1 加快培育生产示范基地。以规模养殖场、适度规模养殖户、专业合作社等经营主体为主要对象，以多胎羊或良种杂交二代母羊为母本，以萨福克、杜泊等专用肉羊为父本进行杂交，公羔羊进行育肥，母羔羊再与萨福克、杜泊等专用肉羊进行杂交，一定程度上改善了羊肉品质、提高产肉率，构建了良种核心群及农区高效肉羊杂交利用体系，通过典型示范带动作用的发挥，逐步形成“以点带面”、“以大带小”、“以优带差”的农区肉羊产业发展传播机制。

3.2.2 开展农区多胎肉羊推广。以自治区农区高效肉羊品种选育推广计划为契机，应用多胎基因（FecB）检测技术，将含有BB基因型的湖羊种公羊导入杂交哈萨克母羊培育肉羊新类型，通过基因分子标记辅助选择培育出本地哈萨克多胎新类型[7]。进一步加快多胎基因改良技术的推广。以农区小规模养殖户为对象，推广BB基因型种公羊，以本地哈萨克羊或杂乱品种羊为母本，引进多胎性能好的纯种肉羊为父本进行杂交，提高本地哈萨克羊的产羔率，从而加速农区小规模养殖户肉羊遗传改良的进程。

3.3提升羔羊培育技术

羔羊是肉羊养殖获得经济效益的主要途径，提升羔羊培育至关重要。首先，过好“初生关”，羔羊出生后0.5～1h内吃到初乳，以增加免疫力和排出胎粪。母乳不足或产后母羊死亡，应用其他健康母羊的初乳进行人工哺乳。其次，开展“补料关”，羔羊10日龄开始训练采食草料,给予优质干草或苜蓿，自由采食；15日龄隔栏补饲混合精料，选用市面出售的羔羊补充料即可。精粗饲料比为1：1逐渐增加补喂量，做到奶足、草足、料足、水足，直至断奶[8]。最后，完成“断奶关”。羔羊1.5月龄断奶，断奶期间应避免场地、饲养员、饲养环境条件等改变引起的应激反应，采取母羊移走，羔羊继续留在原舍饲养，尽量给羔羊保持原来环境。4~8 月龄、胴体重15~20kg、达到屠宰要求的羔羊即可算肥羔，肥羔肉质鲜嫩、脂肪含量低、受到广大消费者青睐。母羔一般7~8月龄体成熟、性成熟，可达到配种要求，通过早繁缩短两代间隔，提早选定良种个体，从而加速羊群品种改良进度。

3.4示范推广配套养殖技术

采取“技术推广单位+核心育种基地+合作社+农户+岗位专家”技术推广模式，开展配套养殖技术示范推广，重点示范推广经济杂交、高效繁殖、羔羊培育、两年三产、饲草料加工调制、规范化免疫、TMR饲喂、饲养管理等配套养殖技术，推行生产规范化，大幅度提升繁殖率和成活率，提高肉羊标准化生产水平，提高饲草料利用水平，依靠科技手段支撑农区高效肉羊生产体系达到提质增效目的。

3.5 合理布局，大力发展农区养殖

依据哈密市的地域特点、气候、草场资源、环境承载能力等条件，科学规划养殖结构和布局，顺势而为，在严格执行禁牧、限牧区管控措施的同时，因势利导，加大宣传力度，严格落实草原生态补奖政策的落实，引导农牧民将传统的草原放牧向集中舍饲转变，推广全舍饲养殖，推进标准化生产，合理配套饲草种植、育肥、饲养管理等技术。调整羊群公母畜结构，提升母羊比例，淘汰低产、老龄母畜，提高生产能力，增加养殖效益。合理开发饲草料资源，大力推广高效饲草和优质牧草，提高农作物秸秆的利用效率，加大对天然草原的保护力度，在保护生态环境的同时确保肉羊产业健康、可持续发展。

3.6 加强特色品牌建设，完善产业链

以巴里坤健坤牧业、伊州区建营康城等龙头企业为依托，形成畜产品加工产业链，推广“公司+合作社+农户”的发展模式，依靠龙头带动，企业化管理，提高企业技术创新能力，确保散户统一管理、统一培训、统一技术标准，让标准化养殖措施落地见效。一体化经营，增加产品附加值，发挥产业带动作用，实现龙头企业带动、合作社拉动、农户积极参与的良好发展局面，走产业化的道路，加强品牌建设，拓宽销售渠道，打开产品销路，风险共担，利益均沾，产加销一条龙，确保农民收入稳定、利益最大化，推动肉羊产业快速、高效发展。

4 结语

综上所述，随着哈密市农区畜牧业快速发展，发展速度明显高于牧区畜牧业，发展优势日益凸显，农区设施养羊业尤为明显。为了提高农区肉羊养殖的高效发展，提升市场竞争力，必须要积极推广科学饲养观念，加大改良力度，不断扩大养殖场规模，建设规模化、集约化养殖场，完善产业链条，强化“哈密羊肉”品牌意识，以此推动哈密市肉羊产业的高效发展。