跟着UP喵，边看边听，认识胡萝卜！

　　Vegetable Farm

　　蔬菜勋章

　　06

　　Carrot

　　胡萝卜

　　胡萝卜是现在最常食用的蔬菜之一，质脆味美，并且还营养丰富。广受认可的说法是，胡萝卜来源于亚洲的西南部地区，历经两千多年的栽培，最后才成为我们熟悉的样子。胡萝卜是草本植物，高15~120厘米，属深根系根菜类蔬菜，也就是说，我们主要食用的不是它的果实，而是肉质根。肉质根为长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色，所以也叫作红萝卜。

　　胡萝卜美味又健康，被誉为“金笋”。它含有大量胡萝卜素，可益肝明目；含有丰富植物纤维及降糖物质，适宜糖尿病人食用；还含有木质素，可增强人体免疫力。营养均衡，可入菜也可生食，所以有时胡萝卜也被当作水果随身携带。

　　胡萝卜已在国内各地广泛栽培，它属半耐寒性，喜冷凉气候，耐干旱；对土壤有一定的要求，喜疏松、肥沃的土质，并且生长需要较大温差，否则可能影响肉质根的品质。由于易腐坏 ，胡萝卜具有一定的季节性，现多采用沟藏或窖藏的贮藏方法。