鸡年长见识，你所不知道的鸡君！

　　今年是丁酉年鸡年。

　　说到鸡，大家首先想到的是什么？

　　估计吃货们满脑子都是炸鸡腿、烤鸡翅、大盘鸡、烧鸡、白斩鸡……

　　那关于鸡的品种，你又首先会想到什么鸡呢？

　　鸡

　　鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后，鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。

　　关于鸡的种类，

　　可谓是“林子大了，什么鸡都有”。

　　现在小编带大家认识一下这些鸡君。

　　白羽鸡

　　隐性白羽肉鸡，实际上是属于快大白羽肉鸡中的某些品系，是从白洛克（或白温多得）中选育出来的。该鸡种除具有快大肉鸡的主要性状外，其特点是羽毛的白色为隐性性状。

　　横斑洛克鸡

　　洛克鸡（Plymouth Rock）属蛋肉兼用型品种。原产于美国朴勒茅斯洛克州，我国简称洛克鸡。1888年在《美国家禽标准》中被列作品种。洛克鸡按羽毛颜色有芦花、白色、黄色、鹧鸪色等7个品变种，其中以芦花与白色最为普遍。我国引入的主要是横斑洛克（亦称芦花）、浅黄洛克和白洛克3个品（变）种。

　　茶花鸡（雄）

　　茶花鸡一般指原鸡。原鸡（Gallus gallus）个体寻常略大，是家鸡的野生祖先。

　　元宝鸡

　　民间记载，元宝鸡的祖辈在秦汉以前称七彩鸡。唐代以前又称为丝光鸡，体型逐步开始退化变小，并得到人的善爱！当时流传民谣曰：“元宝鸡，两头翘，耳边鸣，不觉闹。”

　　天山雪鸡

　　天山雪鸡，原产于中国天山之巅，是中国特有的珍禽品种，但数量极少，现已人工繁育、驯化成功。

　　鸡界里的兰博基尼——西马尼乌鸡

　　西马尼乌鸡(Ayam Cemani Chicken)原产于印尼爪哇，因纤维色素增生，令它全身乌黑，其羽毛在某些灯光下更会散发一种翠绿色。它被喻为鸡界的兰博基尼”，或被称作金属鸡。雄性西马尼乌鸡体重可达2.5公斤，荷兰及德国亦有引入作为研究之用。

　　贵妇鸡

　　贵妇鸡亦称贵妃鸡，原产于欧洲。它的特点是头上的“洗剪吹”似的羽毛。贵妇鸡不但有很高的观赏价值，而且肉质洁白鲜嫩，皮下脂肪少，肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡，比任何一种肉鸡都好吃，被广大消费者誉为“禽中极品”。

　　看到这里，是不是有一种不明觉厉的感觉：原来鸡的种类有这么多，而且颜值都还很高！

　　今天是大年初五，祝大家继续吃好、玩好！

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　　设计：淼

　　编辑：尤

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   本文由中国农业科学院作物科学研究所研究员程须珍进行科学性把关