网传"吃辣不长痘，喝牛奶才会"！终于可以放肆的吃辣椒了？

　　本文审稿：陈海旭博士，副研究员，解放军总医院南楼临床部、老年疾病国家临床医学研究中心、老年医学研究所。

　　一直以来，很多人尤其是爱美的女性朋友来说，辣椒绝对是引发脸上长痘痘的第一大“凶手”，很多人对其避而远之。但是，最近网上都在说“吃辣不会长痘，喝牛奶才是长痘痘的幕后黑手”。

　　那么，事实到底是怎样的呢？今天就和大家一起来探讨一下这个问题！

　　痘痘是如何产生的？

　　人体皮肤可以分为三层：表皮层、真皮层和皮下组织。当真皮层中的毛囊皮脂腺过度分泌皮脂时，大量皮脂无法透过厚厚的角质层而堆积在毛孔内，从而引起炎症，就是我们通常所见的各种痘痘，又称“痤疮”。

　　从病理学角度讲，引起皮脂分泌失衡的原因主要有三：雄激素等激素升高、毛囊口过度角化、痤疮丙酸杆菌的感染与增殖。

　　研究发现胰岛素及胰岛素样生长因子（IGF-1）水平升高，能够影响雄激素受体的活性，从而诱发痤疮。高血糖指数饮食会导致胰岛素敏感性降底，进一步诱导性激素结合蛋白（SHBG）的能力下降，进而导致游离的雄激素增多，最后在皮脂导管内转化为二氢睾酮（DHT）导致皮脂腺分泌亢进，加重痤疮的发生。

　　由此可见， 高血糖指数的食物比较容易引发痤疮。

　　辣椒和牛奶谁更容易长痘痘？

　　辣椒中的主要成分是辣椒素，常用于止痛、消炎，目前并没有研究表明辣椒能诱发痤疮，反而有研究称辣椒素能够用于治疗痤疮。那为啥每次吃麻辣火锅都会“爆痘”呢？其实是因为辣椒替肉类、饮料等高糖高脂肪的食物背了黑锅。高糖食物会使体内胰岛素含量短时间内迅速升高，蒸腾的油烟也会促进皮脂分泌，所以吃火锅时痘痘往往来势汹汹。

　　然而“喝牛奶会长痘”是有研究依据的，英国研究人员发现，每天喝3杯以上牛奶的人，痤疮发生率比每周喝1杯牛奶的人高22%。牛奶中的部分蛋白质成分，如乳清蛋白、酪蛋白等，能够促进胰岛素及IGF-1的分泌，导致雄激素升高，促进皮脂分泌，从而诱发痤疮。除此之外，牛奶本身含有的多种激素也是一个诱因。因此喝牛奶容易长痘痘，但是通过加热牛奶的方式也是可以避免的。

　　哪些食物容易“致痘”？

　　1、高糖和高GI（血糖生成指数）

　　包括糖果、甜点、饮料等高糖食物，应用粗粮代替部分精加工食物。

　　2、乳制品

　　大部分乳制品都容易诱发痤疮，而酸奶、乳酪中的IGF-1大部分被破坏，通常不会引发痤疮。

　　3、ω-6脂肪酸含量高

　　ω-6脂肪酸能够引发炎症，与痤疮的增加相关，而ω-3脂肪酸能减少炎症。ω-6常见于大豆油、玉米油等植物油及大部分红肉中，因此容易长痘的小伙伴应调整饮食中ω-6/ω-3的比例，多食用含ω-3丰富的食物，如深海动植物等。

　　长痘后应如何应对？

　　1、清洁到位。

　　选择适合自己的护肤产品，及时清洁面部并进行基础护理。

　　2、使用外用药物和抗生素。

　　对于痤疮较为严重的患者，建议在医嘱下使用外用药物或抗生素进行治疗。目前临床上使用较多的有维A酸、维甲酸、阿达帕林、红霉素、过氧化苯甲酰等。

　　3、保持良好的作息习惯。

　　4、注意饮食。

　　痘痘与饮食息息相关，对于皮肤敏感易长痘的小伙伴应适量减少高糖、高ω-6含量食物及乳制品的摄入，制定适合自己的膳食食谱。辣椒对胃肠刺激，敏感的人群尽量减少食用！