学会这几招 乳糖不耐受人群也可以放心喝奶

　　凭借丰富的营养、香醇的口感，以牛奶为代表的各种奶制品一直以来备受青睐。然而，在日常生活中有些人一喝奶就会出现拉肚子、呕吐、放屁等症状，这其实是由乳糖不耐受造成的。那么，为什么会出现乳糖不耐受？乳糖不耐受人群还能喝奶吗？

　　据《人民日报海外版》报道，中国营养学会监事会副主任翟凤英介绍，乳糖不耐受又被称为乳糖酶缺乏症，是由机体乳糖酶分泌少，不能完全消化、分解乳糖引起的。出现乳糖不耐受的原因主要有：乳糖酶缺乏，其中又分为先天性乳糖酶缺乏和继发性乳糖酶缺乏；个人结肠代谢紊乱；滥用抗生素，使肠道菌群被破坏，导致糖类吸收不良，并破坏肠黏膜，减少体内乳糖酶，进而诱发或加重乳糖不耐受。

　　那么，乳糖不耐受人群还能喝奶吗？海外网介绍，对于大多数乳糖不耐受人群而言，只有当摄入的乳糖达到一定量后，才会出现乳糖不耐受症状，而且严重的乳糖不耐受症状通常在摄入一定量乳糖后的30分钟至数小时内发生。因此，乳糖不耐受人群仍然可以少量饮奶，只要掌握合理的饮奶间隔时间和每日摄入总奶量，就可避免出现乳糖不耐受症状。

　　北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生在接受《生命时报》采访时介绍，乳糖不耐受人群在喝奶时还应该注意以下几点：

　　1、选用低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪、低乳糖牛奶等。《健康时报》提醒，虽然酸奶、奶酪等的乳糖含量比牛奶少，但是每个人可接受的乳糖量不同，如果饮奶后出现身体不适，应该根据自己的实际情况来减少饮奶量。

　　2、坚持少量、多次的饮奶方式，每次饮用1/3杯，每天分2~3次饮用。

　　3、不空腹饮奶，空腹饮奶会加重乳糖不耐受症状，建议大家在喝奶的同时可以吃一些谷物。（苏秦）

　　本文由中国科学传播研究所副研究员卜勇进行科学性把关。专家目前的主要研究领域为健康、环保、水利、节能、气象、人工智能、脑科学与认知科学等。