常喝咖啡能长寿？还能降低癌症、心脏病发病率？科学的解释来了

　　本文专家:王思露，国家二级公共营养师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

　　本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

　　近几日，关于“喝咖啡可以长寿”的文章刷爆网络，短时间内咖啡被炒的火热。

　　文章称，经常喝咖啡能长寿，并且据《爱尔兰新岛周报》报道，《美国医学杂会志》的研究发现，喝咖啡的人因病致死——特别是死于心脏病和癌症的风险较低。

　　那么，喝咖啡真的会长寿吗？咖啡真的可以降低癌症和心脏病的发病几率？今天就为大家科普一下！

　　喝咖啡真的能使人长寿？

　　之前有过很多研究报道证实，适当饮用咖啡对于降低某些癌症和一些心脑血管疾病的发病几率的确存在一些“有益关系”，但是至今为止，没有确凿的证据证明喝多少才会起到这些有益的作用，而且对于咖啡这种饮品，食用过多反而容易给人体造成负担，所以并不可深信。

　　从现实角度来看，依靠某一种食物（饮品）来改善人体健康水平的理论并不靠谱，人体对于食物存在“耐受量”和“喜爱度”。

　　换一角度来说，想要更好的保证自己的身体健康，需要“饮食、运动、睡眠、心态”等多种方面共同达成，单靠饮食意义并不大。

　　如何健康饮用咖啡？

　　一、选择纯咖啡

　　相比于市面上的各种咖啡，建议可以直接购买纯咖啡粉冲泡或者自家购买咖啡豆现磨现喝，添加物质越少，安全（健康）风险才会越低。

　　选择咖啡，建议少喝“速溶咖啡”，速溶咖啡中含有较多的糖类物质和“植脂末”，糖先不提，食用过多对身体存在威胁。单说植脂末，其中含有较多的氢化植物油（反式脂肪酸），而反式脂肪酸则是心脑血管疾病的一大导致因素，要从根本上拒绝。

　　二、“煮的”会更加安全

　　购买咖啡时，建议选择“煮制咖啡”，“烤”和“磨”等咖啡由于加工过程和外部环境会增加其中丙烯酰胺的含量，从而容易增加健康风险。

　　三、喝要限量

　　咖啡虽有一定好处，但过量饮用也容易给身体带来负担，大量饮用咖啡容易引起心脏剧烈跳动等问题。对于健康成年人来说，每日摄入咖啡因的量不建议超过250毫克，每日饮用咖啡不超过3杯。

　　四、不要太烫

　　咖啡和其他饮品一样，过烫会增加食道相关疾病的发病几率，长期饮用65℃以上的饮品，就会增加食道癌等疾病的发病风险。

　　五、不要加太多糖

　　食糖过多会增加肥胖、龋齿、糖尿病等很多问题的风险，《中国居民膳食指南》（2016版）建议每日添加糖的摄入量不超过50克，最好要在25克以内。

　　所以，咖啡很纯，如果实在受不了味道，可以微微加些纯牛奶（不是奶精）。

　　六、合理挑选时间

　　有些人喜欢早上空腹饮用咖啡，此种做法会导致其中的咖啡因物质刺激胃酸分泌，增加胃内酸度，对于早晨排空的胃而言，过量的胃酸很容易损伤胃黏膜，导致出现胃痛、烧心等问题。

　　还有的人喜欢夜间饮用咖啡起到提神的作用，但夜间饮用咖啡无疑会增加代谢，同时还会损失很大一部分B族维生素，另外还会影响我们的正常代谢。

　　所以，喝咖啡可以选择“早餐之后”，减少对于身体的伤害，为了身体，请不要深夜饮用咖啡。其余时间，只要胃中不空，身体允许，可以适量饮用咖啡。

　　哪些人不建议饮用咖啡？

　　一、儿童和青少年

　　对于孩子们而言，身体各部位都在发育，另外也正处于学习的高峰阶段。咖啡因摄入过量很容易导致出现头晕心悸、睡眠障碍等问题，无疑会影响他们的学习和生活。

　　所以，对于儿童和青少面而言，最好不喝咖啡，要喝也要限量，每日每公斤体重摄入咖啡因要少于2.5毫克。

　　二、孕妇

　　从严格意义上来讲，孕妇大量摄入咖啡因仍会出现恶心、呕吐、心跳过快等问题，对于孕妇的整体状态会造成影响，为了孕妇的身体和精神健康，尽量不吃含咖啡因的食物。

　　当然，如果非要喝咖啡，每日饮用咖啡最多不超过2杯。

　　三、胃溃疡患者

　　胃溃疡患者大多数因为胃酸分泌过多导致胃黏膜受到了损伤，咖啡因的摄入会加大力度刺激胃酸分泌。

　　所以建议胃溃疡患者应避免饮用含咖啡因的饮品。

　　四、一些正在服药的人群

　　对于正在服药的人群来说，建议最好不饮咖啡。

　　咖啡会与一些药物发生相互作用，有些会加强药物作用，有些会降低药效。建议服药的过程中避免饮用咖啡。