H7N4禽流感病毒可导致人类严重感染！鸡肉鸡蛋还能吃吗？

　　本文专家:纪光伟，武钢二医院主任医师、武汉科技大学兼职教授

　　近日，江苏疾控通过研究确认了全球首例H7N4禽流感病例。这是全球首次证实H7N4禽流感病毒可导致严重的人类感染。

　　其实早在今年年初，常州市第三人民医院就通过常州市不明原因肺炎监测网络，向常州疾控中心报送过一例重症肺炎病人样本。经江苏省疾控中心检测，确认了常州疾控的检验结果，并经基因测序检测，判定为疑似流感病毒H7N4亚型。此前，该亚型在全球范围内尚无人类感染的报道。

　　尽管这仅仅是个案，但也引起了人们的关注：感染这H7N4禽流感会发生什么？吃鸡肉鸡蛋还安全吗？该如何预防？下面我们一起来了解一下！

　　什么是禽流感？

　　人感染禽流感是由于禽流感病毒引起的人类疾病，它是由甲型流感病毒的一种亚型(也称禽流感病毒)引起的一种急性传染病。禽流感病毒一般感染禽类，当病毒在复制过程中发生基因重配而获得感染人的能力后，才能造成人的感染。

　　它常常感染鸟类，也可感染人、猪、马、水貂和海洋哺乳动物。目前已经被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。

　　此前发现能直接感染人的禽流感病毒亚型为H5N1、H9N2、H7N9、H7N7、H7N2、H7N3、H7N1、和H9N9亚型等。这次又发现了H7N4亚型也可感染人类。

　　人是怎样感染上H7N4禽流感的？

　　传染病流行的基本三个基本环节是传染源、传播途径和易感人群，因此，家禽带有H7N4禽流感病毒是传染源，人与家禽的接触是传播途径，但人是如何感染的尚不清楚。

　　流行病学调查和分子溯源分析认为，该病毒很可能来源于野禽，通过感染野外散养的家禽，进而跨种传播到人。病毒基因进化分析提示，该病毒的H7基因来源自欧亚系野鸟，而非来自H7N9病毒。

　　人患上禽流感会有哪些症状？

　　人感染禽流感的潜伏期一般为1～3天，多在7天以内。

　　其主要临床表现为：起病急，早期的表现主要为发热，常为高热，体温在39度以上，可伴有咳嗽、流涕、鼻塞、咽痛、肌肉酸痛和全身不适等，也可出现恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。

　　严重的病人会出现肺炎、胸闷和呼吸困难等表现，可快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒血症、感染性休克，出现心、肾等多种脏器衰竭，而导致死亡。人感染禽流感死亡率较高，应该引起重视。

　　人与人之间会传染禽流感吗？

　　目前仅见经禽类传染给人而导致发病的病例，尚无确切证据证实H7N4禽流感病毒是否可以通过人与人之间传播。

　　吃鸡肉和鸡蛋会传染禽流感吗？

　　由于禽流感病毒不能耐受高温，在65℃的环境下，加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上，就可以杀死病毒。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。

　　但禽流感对低温抵抗力较强，在4℃的环境中可存活1个月时间。因此，接触家禽时要注意消毒；带血的鸡肉千万不要食用，吃火锅的时候要充分煮透后才能食用。

　　因此，只要我们充分加热，完全煮熟，鸡肉和鸡蛋是可以放心食用的。

　　应该如何预防禽流感？

　　1、提高机体的免疫力：平时应加强身体锻炼，加强营养，注意休息，保证充分的睡眠，避免过度劳累。

　　2、保持良好的个人卫生：注意个人卫生，做到勤洗手，打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻。外出应提倡戴口罩，尤其出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，更应该戴口罩，防止传染给别人，也是对自己的防护。接触家禽后，应及时彻底洗手和消毒相关工具。

　　3、避免到公共场所：保持室内空气流通，流行期间应少去空气不流通的地方，对年老体弱者、患有基础病者，在呼吸道传染病高发时期，应尽量减少去空气不流通和人群拥挤的场所，防止被传染疾病。

　　4、及时报告：发现传染病及时报告是每个人应尽的职责和义务。

　　5、尽减少与禽畜的接触：在已经发现疫情的地方，应尽量避免接触禽类，尤其是病死的家禽，食用禽肉蛋和鸡蛋时要充分煮熟。

　　6、生熟食物要分开：在处理食物的时候，要注意生熟食物分开。当手部有破损处理肉类时，应该佩戴手套。

　　7、及时就诊：发现有类似流感症状，就要及时就诊，以免耽误病情。

　　尽管人感染H7N4仅仅是个案，但也应该引起我们的重视。记住，只要我们加强预防工作，禽流感是可以预防的。