冬季补水，要补安全水哦！

　　冬至马上就到，太阳直射南回归线，北半球太阳高度角最小、日照时间最短的日子就是这一天了。天气越来越冷，北方的小伙伴们却早已进入供暖阶段，室内温暖如春，可以穿着单衣吃冰淇淋，令南方的小伙伴们羡慕不已。

　　不过，供暖之后室内的湿度低，这时候一定要注意给身体补水，不然很容易出现上火、皮肤干燥等症状。

　　及时补充水分，保持体循环畅通，不仅仅是在寒冷的冬天，其实一年四季都是健康的重要一环。随着“食商”的提高，越来越多的人放弃了饮料，白开水成为了健康的选择。可是，你喝下的水是安全放心的吗？

　　今年夏天，美国本地著名媒体《芝加哥论坛》（Chicago Tribune）开展了一项调查，为芝加哥当地近三千个家庭发放了免费的饮用水质量检测工具，最终的结果显示，30%的家庭饮用水中铅含量超标，引起了本地居民的很大重视。芝加哥地区大部分是由市政供水，水源是五大湖之一的密歇根湖。本来自来水供水方已经执行了严格标准，但铅超标主要是由自来水管的老化造成的，政府部门也呼吁市民注意监测家庭自来水的水质，在著名的家居超市Home Depot(家得宝)还摆放了免费的水质监测采样瓶。市民只需要把水龙头里的自来水接在小瓶子里，放进已经付了邮费、写好地址的信封，就可以免费监测水质了。

　　（上图为芝加哥地区自来水铅浓度分布图，深红色圆点代表铅浓度超过自来水标准5 ppb的地区。）

　　那么饮用水的处理都经过哪些步骤，有哪些值是我们需要注意的呢？下面我们来介绍一下饮用水的处理步骤。

　　饮用水的来源分为地表水和地下水。顾名思义，地表水是在地球表面我们人类能够看见的江河湖泊。例如芝加哥地区的水源是密歇根湖。地下水就是在地表以下的水，例如早期人民打井取得的就是地下水。目前来看，由于环境恶化，很多地表水已经不适合饮用了，所以大部分的水源都是地下水。

　　饮用水的基本处理步骤

　　当把水引入处理设备后，第一步是絮凝(Coagulation and Flocculation)。水源中原来有的悬浮物、杂质、污泥等会因添加的絮凝剂变成大颗粒，为之后的沉淀和过滤做准备。絮凝剂还能够去除水中的氨氮、调解Ph值等，是饮用水处理的第一关。

　　第二步是沉淀（Sedimentation），要把絮凝之后的大颗粒通过重力的作用从水中分离出来。这对厂房的面积就有了一定的要求，因为只有达到了足够长的停留时间，固体和液体才能够分离开。通常在水厂里，会有一大片平稳地带，水能够以缓慢的流速通过，给颗粒充足的时间沉到底部。

　　第三步是过滤（Filtration），把水中残留的杂质通过粗细不一的过滤装置截下来。比如有些滤料层铺满了砂石，水通过重力流过滤料层的时候，这些没有沉淀的杂质就会被截留下来，保证水了水质。

　　最后一步是消毒（Disinfection），传统工艺会添加氯，新工艺会更安全环保，比如紫外消毒和臭氧消毒。大家可能还记得小时候自来水管里的水会有一股刺鼻的味道，这就是为了保证消毒效果添加了过量的氯。而现在紫外消毒和臭氧消毒就好了很多，基本没有什么令人不愉快的味道，另外紫外消毒是物理消毒，臭氧消毒后变成氧气，对人体也无害，这两种消毒方式是新的趋势。

　　平时在自来水管里流出的饮用水，经过了各种净化流程，基本上是干净的。但是还是建议彻底烧开。因为在自来水管道中，可能由于老化，会有铁锈，或者小区的水箱里会有杂质和微生物。而且北方水质普遍偏硬，这样的硬水可以用来洗澡，但饮用和做饭还是购买矿泉水和纯净水更为保险。

　　了解了日常用水的处理步骤，是不是放心多啦？水是最好的饮料，冬季干燥，大家要记得多喝水哦！

　　（作者：西瓜妈，在美国取得环境工程博士学位，环境工程师。）