疫情之下，如何向孩子宣教健康合理饮食习惯？

　　居家儿童饮食营养教育

　　（学龄前儿童）

　　学龄前儿童指年龄介于3-6岁（36-72月龄）之间的儿童。与婴幼儿相比，学龄前儿童生长发育速率略有下降，但仍处于较高水平。

　　与成人相比，学龄前儿童对各种营养素的需求较高，但消化系统尚未完全成熟，咀嚼能力仍较弱。

　　学龄前儿童的大脑及神经系统发育逐渐趋于成熟，所摄入的食物种类和膳食结构已开始接近成人，同时学龄前儿童的自主性、好奇心、学习能力和模仿能力较婴幼儿期明显增强，但注意力容易分散，进食专注度较弱，此时是良好饮食习惯形成和不良饮食行为纠正的关键时期。

　　引导儿童自主、有规律地进餐，培养不偏食、不挑食、摄入多样化食物的饮食习惯。

　　让孩子逐渐学会自主进食，增加进食兴趣，培养自信心和独立能力。

　　进餐时细嚼慢咽，时间充裕但不拖延，每餐不超过30分钟。进餐时不玩玩具、不看电子设备或做游戏。

　　每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。选择新鲜、天然、易消化的食物，少选油炸食品，进食前洗手，吃完嗽口，预防龋齿。

　　合理烹调食物，易于消化，少调料、少油炸。从小培养清淡口味，尽可能保持食物原汁原味。食物切碎煮烂，易于咀嚼、吞咽、消化，特别注意去皮、骨、刺、核等，坚果类食物磨碎制成泥或糊。

　　当前由于疫情，孩子正好居家，在保证安全的情况下，家长可鼓励孩子参与食物制作，比如：用胡萝卜薄片借助卡通模具压制成小花、五角星、小动物等图案，用五彩的蔬果DIY搭成可爱卡通形象，让孩子充分发挥想象力，增加孩子对食物的认知，体会参与的乐趣。

　　儿童超重肥胖问题严峻，从小开始关注健康体重。但当前由于疫情，不外出，可以居家在室内适当锻炼。除睡觉外尽量避免孩子连续超过1小时静止状态，每天看电视、玩平板电脑的累计时间不超过2小时。

　　【表1】

　　3~6岁学龄前儿童膳食能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、

　　矿物质、维生素推荐量

　　【表2】

　　学龄前儿童一日三餐食谱举例

　　通过游戏或者趣味答题让孩子积极参与。

　　比如：用量化的方糖数量直观地让孩子了解含糖饮料实际含糖量，使孩子认识添加糖是什么，引导孩子如何选择健康零食，哪些属于健康零食，新鲜蔬果富含哪些营养素，牛奶富含哪些营养素。

　　疫情之下，为了减少儿童感染风险，除了加强防护、个人卫生、加强营养、食物多样化、居家适度锻炼、充足睡眠之外，心理调适也是至关重要的，比如：通过视频与同学、朋友保持联系。

　　疫情终将过去，重视营养，科学进食，为健康身体打下坚固基石！

　　作者 | 朱玉贤

　　中国好营养科普达人

　　审稿 |范文芳

　　中国营养学会2019十大科学传播之星

　　新疆塔城地区疾病预防控制中心健康教育科科长

　　编辑 | Ying

　　校对 | Lei yuk-yan