小菜谱引发的APP大战

　　美食是生活的一大乐事，当美食与移动互联网发生碰撞后，产生的“洪荒之力”也大得惊人。如今，移动菜谱类APP兼具做菜、保健、交友等多重功能，备受吃货一族的追捧。

　　某专业数据中心最新监测数据显示，2016年菜谱类APP每月固定活跃用户将近2000万，且正处于高速递增阶段，不得不说菜谱类APP是移动应用中不可忽视的一匹“黑马”。

　　厨房菜鸟秒变“大厨”

　　“80后”萌豆妈有个2岁的可爱宝宝，可是萌豆不爱吃菜，食欲也一般，眼瞅着比同龄的小朋友黑瘦很多。就在一个月前，萌豆妈还在为此一筹莫展，“怎么才能做出让宝宝有食欲的饭菜？”在朋友的推荐下，萌豆妈下载了一款目前很火爆的菜谱APP，硬着头皮照猫画虎学起来。

　　“先从最简单的清蒸鲈鱼做起吧！”萌豆妈点开APP，认真地按照上面的图说，一步步做着：从洗鱼开始，去腥、腌制后上锅蒸，十五分钟后起锅，撒上姜丝葱花，等热烘烘的芝麻油往鱼上这么一淋，“嗞……”厨房顿时飘香四溢。平时从来不进厨房的小萌豆竟然推开厨房门好奇地探着脑袋。

　　令人惊喜的是，当天晚上，萌豆妈的试验品得到了宝贝的空前认可，孩子吃了好几大块。萌豆妈备受鼓舞，从那天开始，便每天一有空就查看APP，研究给孩子做各种各样的好吃的。香芋面包、松仁玉米、火龙果沙拉……萌豆妈还把自己的“作品”拍摄在手机上，晒到APP的交流群里和其他的美食爱好者们分享心得。

　　如今，萌豆妈不仅有了几样拿手菜，还成为了APP交流群里的活跃分子，和其他几个美食达人成为无话不说的好朋友。“下一步，我想好好研究一下拍摄技巧，那些美食网红拍的照片看着就让人垂涎欲滴，我还差他们好远呢！”

　　事实上，像萌豆妈这样厨房“菜鸟”变美食达人的故事，在菜谱类APP上屡见不鲜，甚至有的APP上线几个月时间里就积累了上百万粉丝。有统计数据显示：2016年上半年我国菜谱类APP月度总活跃用户数整体处于增长态势，其中5-7月增长速度比较快。菜谱类APP已经进入快速发展阶段。

　　那些受追捧的菜谱APP

　　查询Android和iOS市场的用户下载量、市场占有率，2011年4月成立的豆果美食APP是其中最受用户欢迎的菜谱类移动应用之一。截至2015年12月，美食APP市场总下载量达1.8亿人次，豆果美食累计总下载量1.2亿人次，日活跃用户超过420万。紧随其后的是下厨房、好豆菜谱和美食杰。而这排名前四的菜谱类APP，已经占据了80%以上的市场份额。当然，市场瞬息万变，未来美食APP必定是群雄相争的重地之一。

　　“最初成立公司时，我们对豆果美食的定位进化就遵循了工具—社区—电商的典型路径。”豆果美食创始人兼CEO王宇翔说， “当社区的蓄水池积聚了足够多的优质用户，从社区向电商转化的过程就格外顺利。”目前，豆果美食80%以上的内容都来自于用户。也就是说，豆果的用户既是其内容的输送方，又是其内容的消化者。在这里，那些高高在上的明星已经不被人们追捧，反而是一群既爱美食又乐于分享的美食达人们成就了内容的精彩。

　　来自江苏苏州的@美姐姐的小资生活，就是一个兼美貌与厨艺于一身的美食达人，豆龄2.7岁的她，已经发布了242个菜谱，积攒了近2万名粉丝。“那天在店里琪琪叫了这个鲫鱼烧豆腐，感觉还不错。后来，看到一家苏北菜馆也在卖这个菜，结果甜得要命，失望啊！于是，果断地第二天自己买食材回来折腾一番啦……”9月24日，@美姐姐的小资生活整理了23张自己制作鲫鱼烧豆腐的照片连同详细的做菜说明，更新在了豆果美食APP上。在她看来，豆果上的粉丝们已成为自己的朋友，她也乐于和大家一起分享人生感悟。

　　“看着就要流口水啦！”@无意义瞬间抢占了评论的沙发。

　　“真的很赞，我今天也试着做做！”@丽丽安点赞。

　　不到两天的时间，@美姐姐的小资生活分享的这道菜谱已经有近3万人浏览，同时3221人收藏。这篇美文也被APP的工作人员推送到首页。

　　与豆果不同的是，2013年10月28日发布的好豆菜谱APP则以强大的“淘宝”式搜索模式让人眼前一亮。好豆菜谱的整个使用流程就如在淘宝购物一般。

　　而成立于2007年的美食杰网站，2013年12月才推出了美食杰APP。但美食杰率先推出了TV版智能电视菜谱。这是“美食杰”专门为智能电视量身定做的一款美食烹饪软件，即根据时间段推荐菜谱，每篇菜谱都详细介绍具体的做法，网友们可以“边看电视边做饭”。同时，美食杰TV版中还提供了二维码扫描，用户可以下载手机端软件，避免智能电视遥控设备的互动局限性，破除用户“只能看不能摸”的窘况，可以自由发表言论，不得不说，是一个巨大的进步。

　　不可忽视的厨房经济学

　　煲仔饭、懒人饭、用最简单的方式烤红薯……相比手机APP，壮壮妈最喜欢的是上美食博客，那些似乎透着香气的文图，让她学会了不少省时省力却大受欢迎的做饭方法。对自己觉得有用的方法，她会经常“打赏”，让那些做饭“高手”们能在分享图文之余，也有一些小小的“入账”。其中，不少博文作者一篇文章能收入上千元。

　　菜谱类APP在我国成长的时间不过五年，还处于萌芽探索阶段。目前，广告是多数菜谱APP主要的盈利途径。围绕各种美食营销活动进行全方案策划，打出各种软广告，也是盈利途径之一。此外，半成品食材的销售也有众多商家开始尝试。

　　一个主打烘焙的APP上，无论是巧克力慕斯还是榴莲蛋糕……每样产品都可以打包采买所需的原材料。初学的“菜鸟”还可以一键下单所需的烘焙工具。或许用不了多久，无论是半成品食材、调味料，还是厨具、小家电的需求，都可以在菜谱类APP上得以实现。人以“食”为天，菜谱类APP通过菜谱分享撬动菜篮子，由此产生的庞大厨房经济绝对不可小觑。

　　业内专家表示，菜谱类APP无论怎么创新，终究离不开菜谱这个中心。但菜谱APP的竞争越来越呈现出严重的同质化趋势，未来的霸主，或许只属于那个敢于突破重围的创新者。