益生菌真的能益生么？

　　大家一定听说过抗日战争时期日本人成立的731细菌部队，这支秘密部队对外号称石井部队，主要从事细菌武器研究。他们专拿战争俘虏和中国老百姓做活体实验, 是一个名副其实的细菌工厂。

　　因此，一提到细菌，我们就感觉全身起鸡皮疙瘩，就认为所有细菌都是有害的。我们从小就被长辈们告诫，吃饭之前要洗手，不要乱吃脏东西，就是他们担心我们被细菌感染而害病。不过，并非所有的细菌对人体都是有害的，相反，我们如果把所有的细菌都消灭会让身体更加容易感染。

　　这是为什么呢？我们在杀菌时也会把有益细菌杀死，就会破坏细菌群本身的平衡。例如洗手次数太多，或者洗澡过勤，就会打乱身体上的菌群，降低人体的免疫力，结果让更多有害细菌和病毒乘虚而入。

　　有些细菌对人体是有益的，医学上称它们为益生菌，例如乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌，它们能够改善宿主微生态平衡而发挥有益作用。自20世纪90年代以来，“益生菌”类保健品风靡了整个世界，“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。一时间喝带有益生菌饮料和吃益生菌保健品似乎成为人们追求健康的快捷方式。有的人可能像我一样开始感到疑惑，吃益生菌产品真的就能获益吗？如果有益，我们能直接服用益生菌吗？

　　益生菌到底是个什么东西呢？国际营养学界给它下的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌群的平衡。最早发现益生菌的是100多年前的俄国免疫学家梅哥尼科夫，他在研究保加利亚的农民健康长寿的课题时，发现他们饮用的发酵牛奶中含有一些活细菌，对人体免疫系统的维持有益，这就是益生菌概念的来源。

　　后来，随着生物技术和医学的发展，科学家对细菌的认识的深入逐渐接受了“益生菌”的概念，并且发现补充足够数量、适当种类的活细菌，能让人免疫力增强、抵抗细菌感染等。可以说，益生菌存在于世界上各个角落，它包括对人体和动物有利的细菌和真菌，例如乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌。据有关研究统计，从1965到2010年，科学家至少进行了3500项关于益生菌的临床研究。对于过敏、拉肚子、免疫力、癌症以及女性健康方面进行了深入的探索。随着大量的研究论文发表，大大延伸了人们对细菌种类、剂量、作用机理、安全性等方面的认识。

　　益生菌固然有益，但绝不是处处有益，事事有益，对于当前市场上形形色色的益生菌保健品和饮料，我们一定要有理性的认识，不可盲目使用和过分夸大它们的功效。因此，作为普通人，应注意以下两个事项：

　　1.少听商家的夸大宣传广告，应多听从专业医生的建议，搞清楚所使用益生菌产品的功能、是否存活、使用剂量以及厂商的信誉度和生产资质。

　　2.益生菌的作用是有限的、局部的，它们对疾病的处理只能发挥预防和支持性作用，不能代替主要的治疗手段。美国微生物学会2005年组织了一个益生菌研讨会，会议总结明确指出，“迄今为止，绝大多数益生菌在人体中的使用对于疾病处理而言都是预防和支持性的，而不是治疗性的”。

　　虽然益生菌概念现在已经得到医学研究的认可，也在消费者心中提升相当大的知名度，但不意味着使用益生菌产品就是一种时髦，而且人类对益生菌的研究非常有限，食品药品监管机构也没有权威的依据来制定产品标准和规范。大家还是谨慎选择吧！

　　原理：

　　益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

　　作者：雨果科普