中药材采收技术

科普中国-实用技术助你成才 2021-07-16

  药材所含药用成分高低与采收季节有密切的关系。民间就有这样的俗语:“当季是药,过季是草”,“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,“知母、黄芩全年刨,唯独春秋质量高”。因此,掌握采药的适宜时间是保证药材质量的关键,它直接影响防病治病的效果和药材种植的经济效益,切不可忽视。

  1.采收期确定原则采收期的确定要综合考虑三个指标:有效成分、毒性成分的含量、药材产量。(1)在有效成分含量为最大值时采收(2)在有效成分总含量为最大值时采收(3)在有效成分的总含量为最大值、毒性成分的含量为最小值时采收。2.药材的一般采收期(1)根及根茎类一般在秋、冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收,此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富,通常含有效成分也比较高。特殊:伞形科的当归、白芷、川芎需在抽薹开花前采收。(2)全草类、叶类多在植物光合作用旺盛期,开花前或果实未成熟前采收。如大青叶、薄荷、藿香等,通常在花蕾尚未开放之前采收为好。这时叶片肥大、光合作用旺盛、叶内有效成分含量高。一旦植物开花结实叶片中的营养物质转移到花及果实中,会严重影响药材的质量。特殊:茵陈蒿等必须在幼苗期(早春季节)采收,显蕾前已成为次品。桑叶要在降霜季节采收。(3)树皮类一般在春夏之交树木生产旺盛时采收。这时树皮内含浆汁充足,质量最佳,且树皮容易剥落。如杜仲、黄柏、厚朴、桂皮等。(4)花类一般不宜在花完全盛开后采收,开放过久几近衰败的花朵,不仅影响药材颜色和气味,而且有效成分的含量也会显著减少。根据种类和药用部位不同,采收略有差异。无论是以花蕾、花朵、花序柱头(西红花)、花粉或雄蕊等入药,采收都应注意色泽和发育程度,它们都是质和量的重要标志。大多数在春夏季,如金银花、槐花和厚朴花等;秋季:菊花;冬季:款冬花。(5)果实种子类一般果实多在自然成熟时采收,有的采收未成熟的幼果。干果:果壳停止增大、果壳变硬、颜色褐绿呈固有色泽时采收。像连翘、薏苡砂仁等;肉果:幼果入药5—7月,枳实、乌梅;绿果入药,应在果实不在增大,并开始退绿时采收,枳壳、栝楼;以完整果实入药,在8月开始采收,枸杞、五味子、山茱萸等。(6)动物类一般以春季采集较好。因为冬、春季节较易捕获动物,加之此时气温低,加工时不易变质,质量较佳,如驴皮、鱼板、鳖甲等。(7)昆虫类大多是根据生长时期和活动季节决定捕捉时间,如蚯蚓、水蛭。斑鳖虫、红娘虫等。蜈蚣应在出土后未进食前捕捉。编辑:姚晓娟审核专家:李香串成绩优异的高级工程师山西省医药与生命科学研究院

责任编辑:科普云

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