橄榄菜功效与作用科普中国-实用技术助你成才 2020-10-05 |
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
(一)现在的人们虽然工作压力大,但是对于自己的身体也是格外的在意,而橄榄菜绝对是营养价值十分高的水果和蔬菜,但就是这样的小菜,食用之后能够缓解胃疼。营养学家认为,橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。(二)橄榄菜的功效与作用:促进消化,适量吃一些橄榄菜,可以改善肠胃的消化功能,可以使人的食欲上升。有利于心血管健康。因为橄榄菜的脂肪含量大大低于其他油脂,因此,食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。同时,还能治疗胃溃疡,橄榄菜还可用于胃溃疡的辅助治疗,胃病患者每天早餐前食用2匙橄榄菜,有助于缓解胃部疼痛。还能治便秘:橄榄菜还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药,橄榄菜还可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。橄榄菜还可治疗肝脏疾病,因为它有抗病毒的作用,故可提高肝脏排毒的功能。(三)食用橄榄菜还可强身健体、促进血液循环,使人精力充沛。营养专家们把橄榄菜作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄菜以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害,因此它还是防患皮肤癌的保护剂。现在,有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油,因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分,而没有任何副作用。编辑:范琛 审核专家:山西省农业科学院蔬菜所研究员 巫东堂
责任编辑:科普云
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