葡萄贮藏关键技术

科普中国-实用技术助你成才 2020-09-24

  目前葡萄贮藏方式主要有窑(或窑洞)贮藏、冷库贮藏和塑料薄膜封闭贮藏。

  1、窖藏。果农在房前屋后建造地下式或半地下式永久性小型通风窖,一般长6米,宽2.8米,高2.3~2.5米,可贮藏3000公斤左右,可在窖内搭码,也可在窖内横拉几层铁丝挂贮。自然低温贮藏葡萄,一般需要经常洒水提高窖内相对湿度,防止干枝和脱粒,管理得当,可贮藏到春节以后。

  2、冷库贮藏。葡萄的温度应严格控制0℃~-1℃。实践表明,葡萄在0.5℃的腐烂率是0℃的2~3倍,相对湿度在90%~95%。在贮藏过程中,可根据葡萄的耐低温能力,调节贮藏温度。通常情况下,贮藏前期的葡萄耐低温能力比后期强,在前期库温下限控制在-1℃,旱年份可控制在-1.5℃,随着贮藏时间的延长温度应适当提高。在葡萄入库时要迅速降温,同时要保持库温的恒定,库温的波动不应超过±0.5℃。

  3、冷藏时用薄膜包装贮藏葡萄,贮藏效果好于一般冷藏。塑料袋一般选用0.03~0.05毫米厚的聚乙烯(PE)或聚氯乙烯(PVC)膜制作,每袋装5~10公斤葡萄,最好配合使用果重0.2%的二氧化硫保鲜片剂,待库温稳定在0℃左右再封口。塑料袋一般放在纸箱或其它容器中。编辑:乔小艳审核专家:山西省农科院果树所李捷研究员

责任编辑:科普云

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