让科学守护生活：典赞“科学”流言终结榜盘点

　　作为中国科学界的一项年度盛事，由中国科协主办的“典赞·科普中国”活动已成为社会各界普遍关注、一致认可的科普领域品牌活动，也是众多科学大咖、科普工作者们广泛参与的科学盛宴。

　　历年“典赞·科普中国”活动均通过征集、评选，颁出了包括“十大科学传播事件”“十大科学传播人物”“十大‘科学’流言终结榜”在内的三大奖项，并在2016年增加了“十大网络科普作品”奖项，在2017年增加了“十大科普自媒体”奖项，在盘点年度科学传播典范、融汇科学传播业界智慧的同时，彰显了科普中国的品牌文化，并不断促进全民科学素质的提高。

　　“典赞·2018科普中国”参评项目开始征集（科普中国网截图）

　　在五大奖项之中，“十大‘科学’流言终结榜”与人们的日常生活关系最为密切。近年来，随着微博、微信等信息传播渠道的发展，诸多打着“科学”幌子的流言“无孔不入”，不仅传播速度快、迷惑性强，且对人们日常生活中衣食住行等多个领域产生了一定影响。“十大‘科学’流言终结榜”汇集了该年传播较广、影响力较大的流言，并邀请多位专家、权威媒体对流言进行解读和验证，“终结”流言，以增强公众对于各种流言的辨别力，并进一步提高公民科学素质。

　　北京工商大学校长、中国食品科学技术学会副理事长、中国科协九届常委会科普专委会委员、中国工程院院士孙宝国揭晓“典赞·2017科普中国”2017年十大“科学”流言终结榜。（翁奇羽/人民网）

　　回顾过去三年“典赞·科普中国”活动发布的“十大‘科学’流言终结榜”，不难发现，食品安全、医学健康及环境保护领域是流言传播的“重灾区”。

　　在食品安全领域，“火腿培根是致癌物与砒霜同列”“使用植物油做饭可致癌”登上2015年年度榜单；而在2016年，如“方便面32小时不能消化”“个大的草莓是因为打了激素”等食品类流言占据榜单四个席位；2017年，榜单中有5个流言均与食品安全相关。以下是历年“十大‘科学’流言终结榜”中具有代表性的食品安全流言及相关辟谣:

　　流言：个儿大的草莓是因为打了激素（2016年度）

　　榜单辟谣：目前市面上的大个头草莓多为“幸香”草莓，“幸香”草莓是从日本引进的杂交选育品种，本身个头就很大，网传的“激素草莓辨别法”其实“不靠谱”。此外，激素是植物本身就存在的物质，将其过量注入会导致草莓卖相和口感变差。而有的草莓长相奇怪是因为大棚里温度和湿度条件不够好，蜜蜂量不够，导致授粉不均。

　　流言：紫菜是黑色塑料袋做的（2017年度）

　　榜单辟谣：仅凭“撕不断、嚼不碎、有腥臭味”几个特点就得出紫菜是“废弃黑塑料袋做的”，非常武断，并不可信。紫菜自身富含胶类等多糖物质、浸泡水温不够或者时间较短、偏后收割等原因，都可能导致紫菜“撕不断、嚼不碎”。

　　流言：同时吃螃蟹和柿子会中毒（2017年度）

　　榜单辟谣：事实上，在实验室里，维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，但在饮食上不容易，除非同时吃几公斤被严重砷污染的螃蟹和5斤以上柿子，这才有中毒的可能性。

　　“典赞·2016科普中国”活现场，中国园艺学会草莓分会常务理事、高级农艺师齐长红（中）在活动现场破解“草莓”流言。（《北京科技报》供图）

　　在医学健康领域，“喝苏打水能预防癌症”“吃素就不会得心血管疾病”“血栓抽吸装置问世，心脏支架被淘汰”等五个流言入选2016年年度榜单；2017年，“微波炉加热食物致癌”“多吃主食死得快”“滴血能‘测癌’”等流言上榜。以下是历年“十大‘科学’流言终结榜”中具有代表性的医学健康流言及相关辟谣:

　　流言：喝苏打水能预防癌症（2016年度）

　　榜单辟谣：苏打水是一种含有碳酸氢钠（也称为小苏打）的弱碱性水，其功效主要是以补水为主。但苏打水中含有钠，如果经常喝、大量喝，会增加高血压的患病风险，因此健康人没必要长期、大量喝苏打水。浙大附二医院医生在一项关于利用碳酸氢纳（小苏打）辅助治疗癌症的研究中发现，小苏打并不能直接“饿死”癌细胞，“饿死”癌细胞的是专门的化学栓塞药物，其针对的也只是特定类型的癌症。而且，治疗癌症需要将小苏打水通过导管打入动脉，口服小苏打根本不能抗癌，喝苏打水和医疗上使用小苏打完全是两种概念。

　　流言：滴血能测癌（2017年度）

　　榜单辟谣：实际上，滴血“测癌”面对的更多是患癌人群，可辅助医生对治疗效果进行评价，滴血目前并不能直接检测出癌症。

　　流言：骨髓捐献会影响健康（2017年度）

　　榜单辟谣：骨髓捐献在广义上被称作“骨髓或血液干细胞捐献”。获取造血干细胞的方式目前有两种：第一种是抽取骨髓造血干细胞，第二种是采集外周血造血干细胞。在捐献造血干细胞过程中，捐献者可能会有轻微的不适，但并不会危害捐献者的健康。

　　“典赞·2017科普中国”现场，演员们表演互动实验剧表演《如此养生》。（翁奇羽/人民网）

　　在环境保护领域，有关空气质量、生态环境的流言多次引发公众关注。在历年“十大‘科学’流言终结榜”中，有两则有关环境保护的流言尤其具有代表性：

　　流言：内蒙古风电“偷走”了北京大风导致雾霾（2015年度）

　　榜单辟谣：风碰到障碍物绕流是可以恢复的，局部风力发电或局部防护林不会对距离较远的下游风力造成影响，雾、霾形成的根本原因还是因为地面污染物碰上大气的静稳条件。目前没有任何的科学研究显示风电场与雾霾的形成之间有因果关系。

　　流言：天津爆炸现场氰化钠可能导致毒雨（2015年度）

　　榜单辟谣：氰化钠本身是固态的，有剧毒，遇水可溶解；条件适合的情况下，溶液中的氰化钠还有转化成其他有毒化合物的可能性；但氰化钠在常规环境下没有气态形式，不可能进入空气随风扩散，所以也没有与大气中的其他成分混合、降水形成毒雨的可能性。

　　此外，历年发布的“十大‘科学’流言终结榜”还盘点、破解了如“55度保温杯是温水神器”“X射线安检仪对人体有很大伤害”等与日常生活息息相关的流言，帮助人们辨伪去妄，提高科学素质。

　　与往年不同的是，今年“典赞·科普中国十大‘科学’流言终结榜”的评选方法高度科技化，以大数据筛选及分析代替往年的征集方式，将更加贴近大众关切。那么，今年又会有哪些流言入选“十大‘科学’流言终结榜”？这些流言背后的真相又是什么呢？敬请期待2018年“十大‘科学’流言终结榜”的发布。