2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京召开

　　中国科学技术协会副主席、书记处书记孟庆海，国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司副司长梁钢等领导出席活动并致辞。国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石、北京工商大学校长孙宝国、中国农业大学教授任发政3位中国工程院院士，以及来自北京大学、天津科技大学、浙江大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、北京食品科学研究院等科研院所的多位权威专家分别对“食品安全法实施条例”“减盐减油减糖”等2019年食品行业年度“十大热词”进行了科学解读，表达了学术界观点。

 

　　食品安全事件显著减少 形势稳中向好

　　伴随我国食品安全形势持续稳中向好，食品安全热点事件显著减少，这一令人欣喜的转变是我国食品安全治理成效的显著体现。不过，舆论对于食品安全担心仍然存在，同时对于营养健康的关注也愈发高涨。

 

　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授对2019年食品安全的形势进行了综合分析。她表示：食品安全形势整体呈现稳中向好的趋势，在此背景下，今年是学会第9年召开“食品安全热点会”，而本次会议的最大热点是缺少“食品安全”的热点事件，过去的8年中，学会经历了从筛选热点到搜集归纳食品安全热点的转折，这是一个渐进的、令人欣喜的转变。所以，今年的会议有三个变化：一是会议名称由“食品安全”过渡到“食品安全与健康”；其次是解读的热点，由对以往食品安全热点事件的回应，转变为以行业年度热词为核心的学术界观点；第三是热点数量由12减至10，并将其定义为对“热点”而非事件的解读。而不变的是，解读专家阵容一如既往的权威、专业、强大；表达的仍是“学术界共识”。

 

　　食品安全重心前移 重视预防减少风险

　　2019年，在中国食品科学技术学会与国家市场监督管理总局合作开展的《食品安全风险解析》项目中，针对24个热点进行科学解读，其中，以“消费者教育”为特征的风险提示有20期，整体上延续了从2016年开始的“由危机应对向风险提示”的转变。分析2013-2019年食品安全事件舆情热点的解析和风险提示的比例显示，对食品安全事件舆情热点的回应由2013年100%下降到2019年的16.7%；而针对潜在风险的消费提示，由2013年的0上升到2019年的83.3%。孟素荷教授认为，对舆情热点事件的解读，从100%减至16.7%，显示了中国食品安全从危机应对到风险预防的重大变迁，用10余年时间，完成了管理思路与格局的水平提升，中国食品安全的基石已基本夯实。中国食品安全整体水平的提升，已为世界所认同。

 

　　2019年，我国政府先后出台了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《关于实施健康中国行动的意见》、《食品安全法实施条例》等重要文件，表明国家对加强食品安全管理与健康中国战略的重视。孟素荷教授强调，顽疾尚未清除，新挑战又迎面而来。在中国食品产业、物流体系及餐饮行业快速转型的当今，发展变革中的食品安全永远是第一道门坎，是食品界必须持续努力不懈的着力点。我们用12年的时间，以“三聚氰胺”事件为教训，倒逼出了一个从危机四伏到走入正轨的中国食品安全体系和中国食品产业，为中国食品产业赢回了应有的尊严，我们应倍加珍惜。而对新的发展与变局，我们需要更高水平的工作，食品安全永远在路上！

 

　　本次活动是中国食品科学技术学会在2020年伊始，以权威、专业及第三方的特征，通过“科技界共识”的方式，就公众所关心的食品安全与健康热点进行分析，为科学肃清食品安全谣言，引导舆情正能量做出努力。会上，中国科协科普部副部长郑凯代表中国科协与中国食品科学技术学会共同发布了“2019年食品安全与健康流言榜”，以期用科学的声音营造清朗的网络空间。会间，还为中国食品科学技术学会入驻中国科协科学辟谣平台的专家代表颁发了聘书。