无糖月饼真的没糖吗？这份月饼挑选指南请收好

　　中秋团聚，总是少不了传统佳节美食：月饼。随着物质生活水平的不断提高，月饼的样式与口味也层出不穷，广式、苏式、京式等样式各异，豆沙、五仁、鲜肉、咸蛋黄等口味多样。月饼虽然不大，但外皮和内陷所含的热量和脂肪却很高。那么，如何挑选健康又美味的月饼呢？快来看看这份月饼挑选指南！

　　1、广、苏、京式，哪种更健康？

　　广式、苏式、京式是目前市面上常见的三种月饼样式，三者不仅饼皮各有千秋，制作形式也不尽相同。广式月饼以皮薄馅大著称，重油，皮馅的油含量高于其它类月饼。苏式月饼则以猪油等为主要配料，脂肪含量和糖分较高，但个头较小。京式月饼特点是重麻油、口味清甜，馅料含冰糖与核桃仁、瓜子、花生等坚果。一般而言，京式月饼糖分和油都较低，且馅料中的坚果含身体所必需的不饱和脂肪酸，相对来说，是营养价值高、对健康较有益的月饼。

　　2、无糖月饼真的没有糖吗？

　　事实上，并非如此。目前市面上宣称的无糖月饼，大多是指没有添加“蔗糖”的月饼，但是为了口感，会加入木糖醇、乳糖醇等其他有甜味的物质作为代替。木糖醇是人的身体正常糖类代谢的中间体，含有的热量相当于蔗糖的60%。也就是说木糖醇并非完全无热量，只是热量低一些。此外，无论“无糖”与否，月饼饼皮中所含有的大量淀粉，在人体内通过代谢，最终都会转化为糖类。所以，即使是无糖月饼，也不建议糖尿病患者过量食用。

　　最后还要提醒大家，月饼虽味美，但不宜多吃，更不能当做正餐。吃月饼时，最好选择在午饭或晚饭过后半空腹的状态下分切进食，一次只吃一小块。“三高”患者、老人、儿童、肠胃功能较弱者，吃月饼时更要注意适量。

　　本文由国家注册营养师、健康管理师宋兵兵进行科学性把关。