苹果产业生产及贸易

我国是世界苹果生产的第一大国，结果面积约2.06×106公顷，占世界面积50%以上，产量约3.7×107吨，占世界产量的近50%。全世界苹果产量在一百万吨以上的国家有美国（4.11×106吨）、土耳其（2.89×106吨）、波兰（2.88×106吨）、印度（2.2×106吨）、意大利（1.99×106吨）、伊朗（1.7×106吨）、智利（1.62×106吨）、俄罗斯（1.4×106吨）、法国（1.38×106吨）、巴西（1.33×106吨）、阿根廷（1.25×106吨）和乌克兰（1.13×106吨），德国、南非、日本、韩国、乌兹别克斯坦、匈牙利、巴基斯坦等国家也是苹果的主要生产国。世界苹果单位面积产量排前五名的国家分别是奥地利（77.9吨/公顷）、以色列（55.5吨/公顷）、瑞士（54.9吨/公顷）、新西兰（50.7吨/公顷）和智利（44.5吨/公顷）。我国苹果平均单位面积产量约为18吨/公顷，与世界苹果生产先进国家差距显著，提升空间很大。

世界苹果产量的80%用于鲜食销售，其余用作浓缩苹果汁、苹果酱和苹果干等加工生产。按苹果出口量多少排名，苹果出口国依次是欧盟、中国、智利、美国、南非、新西兰、阿根廷、巴西、塞尔维亚和乌克兰，苹果进口国是俄罗斯、欧盟、加拿大、美国、墨西哥、印尼、阿联酋、沙特、孟加拉等国家，台湾和香港苹果进口需求量很大。苹果浓缩果汁生产和出口的国家是中国、波兰、土耳其、阿根廷、智利和巴西，美国、欧盟、日本、俄罗斯、加拿大、澳大利亚和南非为主要的进口国。我国苹果主要用于鲜果销售，出口量仅占年生产量的约3%，浓缩汁生产仅为13%左右。