此“锌”非彼“心”，葡萄树缺此“锌”时，果农该如何采取措施防治呢？

锌作为葡萄植株生长发育必须的微量元素之一，在促进叶绿素形成以及碳水化合物转化方面具有不可磨灭的作用。合理锌营养供给能够提高葡萄植株的抗病性、抗寒性和耐盐性，缺乏时则会导致生长素正常形成受阻，植株生长异常，容易引起叶绿素减少从而形成失绿症。近年来，随着我国葡萄单产以及复种指数不断提高，氮、磷、钾与微量元素失调现象日益凸显，尤其是锌营养失调问题，一定程度上制约了该区域葡萄产业的健康发展。

一、缺锌对葡萄有何不良影响？

葡萄缺锌症状主要表现在果穗上，只有缺失特别严重的时候才会在枝条以及叶片上出现症状。锌营养供应不足的葡萄园，葡萄植株上承载的果穗散乱、不整齐，果个普通偏小，种子数量少甚至无籽；果穗上承载的果粒小且大小不一，出现较小果和“豆粒”果，后期发育不良，形成坚硬、色绿、不成熟的“豆粒”果。总之，缺锌影响葡萄的坐果以及果粒发育，整个植株果穗的果粒呈现出“老少三辈”的不正常现象。

枝叶缺锌症状

葡萄园缺锌症状发生特别严重的时候，葡萄新梢以及复梢的生长量减小，节间变短，其上着生的叶片也变小，俗称为“小叶病”，此种现象在苹果植株上更为明显。此外，缺锌还会引起葡萄叶片出现叶脉间失绿黄化，叶脉清晰，具绿色窄边，叶片基部裂片发育不良，无锯齿或少锯齿，叶柄洼较浅，有些品种有波状边缘，褪色较重的病斑最后坏死的现象。

二、哪些因素是葡萄锌营养不足的关键？

葡萄缺锌症状的发病原因与葡萄缺铁症状发病原因有点类似，多发生在沙滩地、盐碱地以及贫瘠的山岭果园，同时去掉表土的果园也容易发生。有关葡萄缺铁症状的发生原因，请读者移步至《葡萄缺铁症状识别关键点是啥？亏缺的根源何在？如何防治和矫正呢？

正常情况下，葡萄植株对锌营养的需求量很小，平均每公顷需锌量在555g左右，但是由于多数土壤中存在的锌元素处于固定状态，尤其是磷肥施用较多、土壤碱性过大的果园，这也是为什么缺锌往往容易在这些土壤状况果园发生的原因所在。

除了以上提到的这些因素之外，葡萄园土壤有机质含量不足、养分淋失严重、水分管控不到位以及年负载量过大等，也是葡萄缺锌的重要发生因素。

三、如何防治葡萄锌营养缺失现象？

由于葡萄缺锌症状多发生在沙滩地、盐碱地以及贫瘠地块，所以葡萄种植户在果园选址规划的时候，要尽量避免在这些地块栽植，如果非要在盐碱地块栽植葡萄，则需要通过施用草木灰等来调节土壤PH，以减少锌、铁等系列微量元素缺失现象的发生。像沙滩地以及贫瘠地带栽植葡萄树则需要果农通过增施有机肥来加强树体周围土壤改良，具体方法笔者在土壤改良地块会重点提及。

2.增施有机肥改良土壤

砂质土壤含锌盐少，而且容易流失；而碱性土壤锌盐易转化成不可利用状态，不利于葡萄的吸收和利用，所以改良土壤结构、加强土壤管理、增施有机肥料、调节各元素间的平衡，对改善锌的供应有良好的作用，是防止缺锌的基本措施。在秋季葡萄基肥施用的时候，采用沟施和穴施的方法，每亩施用优质有机肥4000kg左右，同时配合施用适量的硫酸锌，亩施在45kg左右，株施在100-150g左右。也有部分果农采用土施沼渣或沼液灌根的方法，据了解此种方法可有效减轻葡萄缺素症，并且还可提高果实含糖量1-2个百分点，增加产量3%-5%左右。

3.叶面喷施补充锌营养

对于已经发生缺锌状况的葡萄植株上，可在花序分离期和谢花后半个月左右喷施碱性硫酸锌各1次，以促进果实正常生长，稳步提高产量及品质。碱性硫酸锌的配制方法为：在100 kg水中，加入硫酸锌（含锌36%）480 g，生石灰360 g，搅拌均匀后喷雾。喷施时要注意叶片正反两面周密喷匀，滴液为度。