为什么人们饭后总想来口甜食？

　　有些人在饭后会想要吃甜食——但这究竟是为什么呢？专家们揭示了几个原因：人们天生就偏爱甜食，从我们的童年经历、味觉、习惯和情感需求等方面来看都是如此。下面我们就来对每个方面进行更深入的了解。

　　首先谈谈对甜食的天生偏爱。根据营养学家Fiona Hunter的说法，每个人都天生喜欢甜食。进化使人们喜欢含糖食物，因为与更可能具有毒性的苦味和酸味食物相比，甜食被认为是安全和营养的。此外，对于进化的潜在动力也使人们渴望像糖那样的高能量食物。根据临床心理学家Jen Nash的说法，当食物匮乏时，糖提供了生存所需的能量。“脑部扫描显示摄入糖类会导致大脑区域释放多巴胺。而多巴胺又和动机、新奇和奖励有关。因此，我们吃糖的时候实际上感觉更愉悦。”

　　众所周知，人体能品尝到甜、酸、咸、辣、苦5种味道。这些味道让人在吃完饭后有真正的满足感。然而，如果其中一项味觉失灵，比如品尝不到甜味儿，人们往往就会特别想念那种滋味。

　　爱吃甜食和童年经历也有关系。你小时候可能吃过含糖食物。Hunter表示，人们对渴望食物的偏好往往在童年时期中形成。一般来说，大家会喜欢那些因奖励和特殊款待而获得的食物。

　　习惯的力量也很重要。许多人是因为习惯而渴望甜食的。他们认为倘若没有甜品，一顿饭就是不完整的。

　　甜食与情感需求也有关系。人们渴望甜食的原因之一是因为他们渴望生活中能有一些内在的甜蜜感。用餐时间是与家庭成员加强联系的好时机。这段时间使人们感到“充满了”爱、关怀和乐趣。然而，有些人是单独用餐，这可能便是他们对甜味有“内在”需求的原因。因为没有与亲人相伴，他们会寻找其它方式来满足这种需求，而甜食是独自用餐的人满足需求的途径。此外，有些人习惯把甜食作为奖励，这也是他们渴望甜食的原因。与此同时，有的人渴望甜食，是因为他们无法处理自己的情绪。当他们感到情绪化时往往会吃得过饱，这是因为他们将童年时的幸福记忆与甜味联系了起来。

　　用健康的方法打败对糖的渴望

　　虽然糖类增加了警觉性、情绪和能量，但如果体内的糖过多，则是有害的。糖被作为糖原储存在体内，而糖原则是一种燃料储备。当糖原储备满额时，过量的糖会转化为脂肪并储存为脂肪组织。此外，体内过多的糖也会导致胰岛素水平过高，引起胰岛素抵抗和二型糖尿病等健康问题。幸运的是，我们有健康的方法来打败对糖的渴望。其中包括：

　　1.多吃富含镁、铬和锌的食物可以帮助提高细胞对胰岛素的敏感性。反过来说，这有助于身体代谢和糖分燃烧。

　　2.吃大量营养均衡的膳食。这将帮助您维持长时间的饱腹感，并稳定血糖水平，从而有助于减少对糖的渴望。

　　3.管理压力水平。压力过大和皮质醇水平过高会导致对糖的渴望增加。可以通过冥想和锻炼等多种方式管理压力。

　　4.吃天然的食物。不要吃含糖的垃圾食品，而吃天然的甜食或能对抗糖渴的健康食品，如苹果、甘薯、肉桂和西红柿等。

　　5.在饮食中加入健康的脂肪可以增强饱腹感，帮助保持血糖水平稳定。例如牛油果、特级初榨橄榄油、鲑鱼、坚果等。

　　蝌蚪五线谱编译自naturalnews，译者 晴空飞燕，转载须授权