在太空也可酿造葡萄酒？NASA：并非不可能

　　据国外媒体报道，随着人类准备向其它星球扩张，一些重要的问题必须予以考虑，比如：我们能带上猫猫狗狗吗？我们能在太空中酿酒吗？

　　已经有科学家正着手解决前一个问题。如今，NASA植物生产系统团队（又称Veggie）的一名科学家称，只要技术得当、耐心以候，我们或许可以在太空中栽种酿酒用的葡萄。Veggie团队已经在国际空间站上种植了各种用来做沙拉的作物，共宇航员享用。

　　人类的酿酒史已有数千年之久，迁入太空后也难以改变饮酒的习惯。虽然太空中环境严苛、地方有限，使葡萄酒酿造难上加难，但Veggie团队的首席调查员乔亚·马萨（Gioia Massa）认为在太空飞船上酿酒并非不可能。

　　“种植葡萄将是一项有趣的挑战，”她指出，“我们选用了一些美国农业部培育的矮果苗，如果植株够小、或能适应不同的光照环境，就有可能在太空中种植葡萄。”

　　NASA目前尚未开始在太空中种植葡萄藤，但该机构确实该这么做。NASA有一些在国际空间站四周的小舱室中种植植物的经验，因此Veggie团队知道该如何在狭小的空间中栽种作物。

　　“太空中栽种的植物大多都很矮小紧凑，但如果能把葡萄藤卷起来或折起来，种植也未尝不可。”马萨解释道，“但让卷曲的葡萄藤获得足够的光照将是不小的挑战。”

　　虽然空间有限将给酿酒增加难度，但葡萄藤就像野草一样顽强坚韧。

　　“只要能种植或获取酿酒用的葡萄，哪里都能生产葡萄酒。”纽约的一名侍酒师艾米·奥维卡（Amy Ovecka）说道，“去年我们仅为了找乐子，用随手买来的葡萄在家里酿了些酒。酿出的酒非常糟糕，但确实是酒，而且整个过程就像真正酿酒的微缩版，观察起来非常有趣。”

　　抛开太空环境不谈，在太空飞船上给葡萄藤传粉也是个大问题。马萨称明年宇航员将尝试给矮番茄人工传粉，这种方法也能用在葡萄藤上。

　　“我不确定完整的酿酒过程将会如何，但我猜他们会用到一台微生物反应器，开展发酵和其它流程。”她说道，“发酵是一个厌氧过程，因此太空中液体和气体无法顺利混合并不会带来太大问题。我们需要筛选出合适的微生物，但我想这是可以实现的。”

　　在太空中种植葡萄甚至可能有一定优势。据康纳尔大学的克里斯·格林（Chris Gerling）表示，太空中的葡萄植株不会患植物疾病，也不会受害虫侵扰，而这些问题曾在150年前使法国的葡萄酒产业遭受重创。

　　“如果人和植物都能在太空中生存，酿酒应当也不成问题。”格林指出，“宇航员需要带一些干酵母，但我想这是可以实现的。NASA能够精确控制温湿度和光照，这一点再好不过！太空中还不会遇到天气或植物疾病等问题，因此葡萄可按他们所愿，顺利长大成熟。”

　　但愿将来的酿酒师能找到在太空中生产葡萄酒的方法，让我们在飞往外星球的途中也能品尝玉酿琼浆。