“小年”民俗其实很养生

　　（原标题：“小年”民俗其实很养生）

　　本报讯（记者 张昭）今天是农历腊月廿三，按北方风俗来说是“小年”。吃糖瓜、包饺子……在医生眼里，这些民俗很养生。

　　“糖瓜祭灶，新年来到。”对于天津人过“小年”必吃的糖瓜，天津医科大学第二医院营养科医生边姗姗说，糖瓜的成分其实就是麦芽糖，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，有健脾胃、滋阴清火、润肺止咳的功效，因其原料天然，不含食品添加剂，甜度也不如糖果高，相比富含添加剂的糖果来说更加健康。

　　“有钱没钱，剃头过年”。过“小年”，大人、小孩都要洗浴、理发，这其中就包含着养生妙招——洗热水澡。当水温略高于人体体温时，能起到扩张皮肤血管，促进血液循环，增强新陈代谢的作用。如果有些部位正在疼痛，如头、肩、腰等，那么边用热水冲洗边做舒展运动，于疼痛的消除也很有益。

　　水饺因其馅料多样，互相搭配有益于营养平衡，是值得推荐的好食物。边姗姗提醒道，人们为了让馅料香浓味美，总会多放肉馅，少放蔬菜，若放蔬菜，也会挤去菜汁。其实，这些做法会让营养成分损失严重。建议大家制作馅料时，以1份肉类搭配3份未挤汁的蔬菜原料为准，同时再添加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳等。此外，各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类。这样包出的水饺更有营养，也更美味。