“小年”民俗其实很养生城市快报 2017-01-20 |
(原标题:“小年”民俗其实很养生)
本报讯(记者 张昭)今天是农历腊月廿三,按北方风俗来说是“小年”。吃糖瓜、包饺子……在医生眼里,这些民俗很养生。
“糖瓜祭灶,新年来到。”对于天津人过“小年”必吃的糖瓜,天津医科大学第二医院营养科医生边姗姗说,糖瓜的成分其实就是麦芽糖,麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中,有健脾胃、滋阴清火、润肺止咳的功效,因其原料天然,不含食品添加剂,甜度也不如糖果高,相比富含添加剂的糖果来说更加健康。
“有钱没钱,剃头过年”。过“小年”,大人、小孩都要洗浴、理发,这其中就包含着养生妙招——洗热水澡。当水温略高于人体体温时,能起到扩张皮肤血管,促进血液循环,增强新陈代谢的作用。如果有些部位正在疼痛,如头、肩、腰等,那么边用热水冲洗边做舒展运动,于疼痛的消除也很有益。
水饺因其馅料多样,互相搭配有益于营养平衡,是值得推荐的好食物。边姗姗提醒道,人们为了让馅料香浓味美,总会多放肉馅,少放蔬菜,若放蔬菜,也会挤去菜汁。其实,这些做法会让营养成分损失严重。建议大家制作馅料时,以1份肉类搭配3份未挤汁的蔬菜原料为准,同时再添加一些富含可溶性纤维的食品,如香菇、木耳、银耳等。此外,各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类。这样包出的水饺更有营养,也更美味。
责任编辑:lijia
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