天寒地冻，今日小寒

　　本文审稿：陈海旭博士，副研究员，解放军总医院南楼临床部、国家老年疾病临床研究中心、老年医学研究所。

　　今日，我们迎来了冬季的的第五个节气——小寒。

　　“小寒"是农历二十四节气中的第23个节气，标志着冬季时节的正式开始。

　　当太阳到达黄经285°(小寒)时，标志着一年中最寒冷的日子到来了。根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。

　　小寒·三候

　　雁北乡：小寒之日“雁北乡”，这个“乡”是趋向，北飞雁已经感知到阳气，是为先导。

　　鹊始巢：小寒后五日“鹊始巢”，喜鹊噪枝，已经开始筑巢，准备繁殖后代了。

　　雉雊：再五日“雉雊”。雉是野鸡，阳鸟，雊（gòu），求偶鸣声，这时，早醒的雉鸠就开始求偶了，早春已经临近。

　　小寒·习俗

　　南京：吃菜饭

　　到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

　　广东：吃糯米饭

　　广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

　　天津：吃黄芽菜

　　据《津门杂记》记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比。那时候条件有限，所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的匮乏。

　　小寒·养生

　　一、滋补优先。

　　受寒冷气候的影响，身体需要补充足够的营养，这样可以大大提高人体耐受寒冷的能力和免疫能力，为此，日常饮食中，多食一些羊肉、鸡肉、南瓜、韭菜等。

　　虽然强调“滋补优先”，但对常人来说，千万不要大吃特吃肥腻之物或者为了“补”而“补”，一定要有的放矢。

　　二、锻炼因人而异。

　　小寒节气正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。但要根据个人身体情况，切不可盲目，即使身体强健的人，也要讲究方式方法。

　　平时生活中，要经常散步、慢跑、做操等。在天气较暖和的时候适当到室外活动，以减少感冒的发生。另外，外出时还应注意保暖，防止呼吸道疾病的发生。

　　小寒·谚语

　　小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂。

小寒大寒，冷成冰团。

　　小寒不寒，清明泥潭。

　　小寒大寒寒得透，来年春天天暖和。

　　小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。

小寒胜大寒，常见不稀罕。

　　小寒节，十五天，七八天处三九天。

　　小寒鱼塘冰封严，大雪纷飞不稀罕，冰上积雪要扫除，保持冰面好光线。

　　小寒·诗词

　　《小寒》

元稹

　　小寒连大吕，欢鹊垒新巢。

　　拾食寻河曲，衔紫绕树梢。

　　霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。

　　莫怪严凝切，春冬正月交。

　　《小园独酌》

陆游

　　横林摇落微弄丹，深院萧条作小寒。

　　秋气已高殊可喜，老怀多感自无欢。

　　鹿初离母斑犹浅，橘乍经霜味尚酸。

　　小酌一卮幽兴足，岂须落佩与颓冠?

　　《驻舆遣人寻访後山陈德方家》

黄庭坚

　　江雨蒙蒙作小寒，雪飘五老发毛斑。

　　城中咫尺云横栈，独立前山望后山。

　　《清远舟中寄耘老》

苏轼

　　小寒初渡梅花岭，万壑千岩背人境。

　　清远聊为泛宅行，一梦分明堕乡井。

　　觉来满眼是湖山，鸭绿波摇凤凰影。

　　海陵居士无云梯，岁晚结庐颍水湄。

　　山腰自悬苍玉佩，野马不受黄金羁。

　　门前车盖猎猎走，笑倚清流数鬓丝。

　　汀洲相见春风起，白蘋吹花散烟水。

　　万里飘蓬未得归，目断沧浪泪如洗。

　　北雁南来遗素书，苦言大浸没我庐。

　　清斋十日不然鼎，曲突往往巢龟鱼。

　　今年玉粒贱如水，青铜欲买囊已虚。

　　人生百年如寄尔，七十朱颜能有几。

　　有子休论贤与愚，倪生枉却带经锄。

　　天南看取东坡叟，可是平生废读书。