早餐质量影响人的全天精神

　　有许多青少年朋友习惯不吃早餐。实践证明，不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易患上胆结石，同时又极易催人衰老。

　　如果不吃早饭，空腹时间就会过长，例如从头一天19点进晚餐，以4个小时胃全部排空计算，至次日12时进午餐，空腹持续时间长达13个小时。在这期间，仅靠肝脏释放的糖原分解来维持血糖浓度。由于体内各种脏器的生理活动，细胞的新陈代谢和学习时体力、脑力的消耗，身体一直会处于入不敷出的亏损状态，长此下去将损害脏器功能，还可产生胆石症和过早衰老。

　　青少年朋友早晨常常时间紧张，忙于上学，而顾不上吃早餐，未到午餐时间就会饿得不得了，中午就饱餐一顿，这样饥一顿饱一顿，是一种有害健康的生活习惯。因为上午饿得厉害，中午就吃得过多，使多余的热量转变成脂肪沉积起来。如果晚餐又很丰盛，油水较大，且晚上人体血液中胰岛素含量升至高峰，就会将多余的能量贮存起来，使人日益发胖。通常上午学习任务重，脑力劳动强度大，消耗能量比较多，但胃肠却处于饥饿状态，致使精力不足，体力不支，甚至还会发生低血糖性晕厥，容易导致意外事故的发生。

　　空腹时间过久，胆汁成分会发生变化，其胆酸含量减少，胆固醇的含量相对增高，这就形成了高胆固醇胆汁。如果不进早餐，久而久之，胆汁中的胆固醇达到饱和，在胆囊里形成结晶沉积下来，就可产生胆结石。

　　调查表明，坚持吃早餐的老人，长寿的比例要比不吃早餐的老人高20％。专家在年过八九旬的老人们身上发现了一个共性，从青少年时代开始，这些人每天都坚持吃一顿丰盛的早餐。

　　研究表明，不吃早餐的人，血中胆固醇比吃早餐的人要高33％左右。另一项研究显示，吃早餐的人比不吃早餐的人，心脏病发作的可能性要小。临床也证实，早上起床后2小时内，心脏病发作的机会比其他时间高1倍左右。这种情况可能与较长时间没有进餐有关，专家在研究血液黏稠度及血液凝结问题时发现，不吃早餐的人血液黏稠度增加，使流向心脏的血液量不足，因而容易引起心脏病发作。

　　（李 雯）