异戊酸丙烯酯

　　异戊酸丙烯酯是一种化学品，分子式C8H14O2。

　　物化性质

　　密度：0.88 g/mL at 25ºC(lit.)

　　沸点：155ºC(lit.)

　　闪点：139 °F

　　折射率：n20/D 1.416(lit.)

　　蒸汽压：1.95mmHg at 25°C1

　　安全信息

　　包装等级：III

　　危险类别：3.2

　　海关编码：2915900090

　　危险品运输编码：UN 1992 3/PG 3

　　危险类别码：R21/22; R36/37/38

　　危险品标志：Xn

　　分子结构数据

　　1、 摩尔折射率：40.57

　　2、 摩尔体积（cm3/mol）：159.5

　　3、 等张比容（90.2K）：361.5

　　4、 表面张力（dyne/cm）：26.3

　　5、 极化率（C·m2/V）：16.08×10-24

　　计算化学数据

　　1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2

　　2.氢键供体数量:0

　　3.氢键受体数量:2

　　4.可旋转化学键数量:5

　　5.互变异构体数量:无

　　6.拓扑分子极性表面积26.3

　　7.重原子数量:10

　　8.表面电荷:0

　　9.复杂度:116

　　10.同位素原子数量:0

　　11.确定原子立构中心数量:0

　　12.不确定原子立构中心数量:0

　　13.确定化学键立构中心数量:0

　　14.不确定化学键立构中心数量:0

　　15.共价键单元数量:1

　　性质与稳定性

　　遵照规定使用和储存则不会分解。

　　无色液体。具有多种水果样的香气和味道。

　　贮存方法

　　密闭于阴凉干燥环境中

　　合成方法

　　1.由异戊酸和烯丙醇在浓硫酸存在下酯化而成。

　　2.用异戊酸烯丙醇，经浓硫酸催化，苯作为脱水剂酯化得到。2

　　用途

　　1.用作香料,作为水果型的苹果、樱桃、桃、菠萝、草莓等香型的原料。

　　2.作为水果型的苹果、樱桃、桃、菠萝、草莓等香型的原料。用于烘烤食品香精用量15～48mg/kg，饮料香精8.6mg/kg，胶冻及布丁用香精1.0mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。

　　本词条内容贡献者为:

　　陈红 - 副教授 - 西南大学