贡柑

　　贡柑号称“中国柑王”。果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆无渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点，为其他柑桔品种难以比拟，被誉为柑桔之皇。

　　名称介绍

　　贡柑乃橙与橘（桔）的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点是广东肇庆地区的优稀农家柑橘品种，贡柑被中国果品流通协会授予“中华名果”“中国柑王”等荣誉称号，有重要的经济价值。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。而德庆是贡柑的主要原产地，有“中国贡柑之乡”的荣誉称号。

　　贡柑又称“皇帝柑”或者“贵妃橙”。据考证，贡柑最早起源于广东省四会市贞山，是农家优稀品种。种植历史悠久，相传早在唐代，四会、德庆境内已有贡柑种植。北宋年间(公元960 -1127年)由于其品质优异而被

　　朝廷列为供皇帝御用的贡品，因而得名“贡柑”。

　　形态特征

　　贡柑果形美观，皮色橙黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，风味独特，广受消费者欢迎。但在20世纪90年代初以前，贡柑只作为地方土特产优稀果品而小规模种植。自20世纪90年代中期起，德庆县委、县政府等根据市场需求，抓住机遇大力发展贡柑生产，建成首个大型贡柑生产基地，2007年德庆贡柑栽培面积8 200 hm2，产量约7万t。德庆县2004年获中国经济林协会授予“中国贡柑之乡”称号，同年又获国家质监局颁发的“贡柑原产地域产品认证，’;德庆贡柑先后获得“中华名果”和，“广东省名牌产品”称号。2007年6月四会市的“四会贡柑”获国家商标局批准为“原产地注册证明商标”。

　　种植条件

　　据史书记载，德庆古名端溪、康州，早在唐代开元年间，农业已相当发达，以种植业为主，在我县境内尤其是今马圩、官圩、新圩等镇一带，就大量种植德庆贡柑。它经过勤劳的德庆人民世世代代的栽培、繁育、提纯，一直传种至今。独特的地理位置、自然条件等蕴育出独特的农产品。德庆地处粤西北，东距广州180公里，南傍著名的“黄金水道”西江，国道321线和省道325线贯通全县，水陆交通十分便捷，是沟通珠三角，辐射大西南的重要交通枢纽。德庆地处低纬度气候温和，热量丰富，雨量充沛，霜期很短，属南亚热带季风气候区，年平均气温22.2℃（1997～2002年），年平均降雨量1513毫米，雨量集中在4～9月份，占全年降雨量78.4%，年平均日照时数为1848小时。德庆是一个典型的山区县，山清水秀，东北西三面环山，南傍西江河水，全县总面积2258平方公里，其中山地面积262万亩，耕地面积21万亩。山地、耕地土壤以砂壤土为主，经过长期的人为因素改良利用，形成土层深厚、疏松透气，保水保肥性好，有机质含量丰富（旱地1.27～1.94%，水田2%以上），PH值在4.5～6.5之间。独特的气候和土壤条件十分适宜贡柑的生长。

　　种植要求建园

　　要求土壤土层深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果园地势坡度低于25度。园地规划时，应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时，尽可能做到集中成片，在交通、水源条件好的地方建园。

　　时间

　　一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。

　　密度

　　采用株距3m×行距4m的密度进行栽植，亩植55-60株。

　　栽植技术

　　土挖栽植穴：拉线定距，挖定植穴，穴深、宽各80cm，然后压绿肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起垄栽植：8米带沟（沟宽60-80㎝,深40-60cm）开厢,每厢起2垄（垄宽1.5m，垄中心距4m，垄高20-30cm）。栽植时将苗木的根系适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。浇足定根水，在树苗周围做1m的树盘，用糠壳覆盖。

　　土壤管理

　　应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

　　肥水管理施肥原则

　　应充分满足血橙对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、贡柑物候期等指导施肥。

　　施肥方法

　　以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。

　　幼树施肥

　　勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼树单株年施纯氮100-400g，氮、磷、钾比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一担粪水；保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥；壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥；采果肥（基肥）以有机肥为主，株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。

　　水分

　　土壤干旱时灌水，积水时排水。整形修剪1、原则。因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果。

　　整形

　　（自然开心形）。干高20-40cm，主枝（3-4个枝）在主干上分布错落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3个。一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。

　　修剪

　　（1）幼树：轻剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。（2）初结果期：继续选择短截处理各级骨干延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。（3）盛果期：及时回缩结果枝组，落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝。

　　病虫害防治炭疽病

　　加强栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽发期和果实成熟前，可选用代森锰锌、松枝酸铜、代森锌、百菌清等喷布树冠，15天左右喷一次，连续3-4次。

　　脚腐病

　　及时排水，改善园内透光通风条件，加强对天牛和其他树干害虫的防治；选用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，对已感病植株，可用抗病砧木接换砧。药剂防止：刮除病斑后涂药，常用药剂有多菌灵、甲基托布津等。

　　螨类

　　（柑桔红蜘蛛、四斑黄蜘蛛锈壁虱）。开花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治红蜘蛛的重点时期：花前虫口密度达1-2头/叶，花后和秋季达5-6头/叶即需进行防治。春梢抽发期、幼果期和果实膨大期为锈虱防治主要时期：当年生春梢叶背初现铁锈色；叶或果上虫口密度达每叶2-3头时即时防治。常用药剂有噻螨酮、达螨灵、炔螨特、溴螨酯、双甲眯等，注意保护长须螨、钝螨、食螨瓢虫、日本方头甲和草蛉等天敌。

　　蚧类

　　（矢尖蚧、红蜡蚧、吹棉蚧等）。药物防治重点时期：矢尖蚧为第一代若虫期，红蜡蚧为幼虫期大量上梢为害时期（一般为5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧为幼虫盛发阶段。常用药剂阴噻嗪酮、杀扑磷、苦参碱+烟碱、乐斯本、机油乳剂等。注意改善园内通风透光条件；保护和利用日本方头甲、红点唇瓢虫、草蛉、黄金蚜小蜂、澳洲瓢虫、大红瓢虫等天敌。

　　蚜虫

　　新梢被害率达25%，应即时喷药防治。常用药剂有叮虫脒、乐果、丁硫克威等。应注意保护七星瓢虫、大草蛉、食蚜蝇、蚜小蜂等，剪除越冬虫卵，减少害虫基数。

　　潜叶蛾

　　防治的重点时期为夏、秋梢抽发期（7月上中旬）。及时抹除零星抽发的夏秋梢，结合肥水管理，促使植株抽发的新梢健壮整齐。药剂防治：新梢抽发至1-2cm时喷药，7-10天喷一次，连续2-3次。常用药剂有阿维菌素、杀螟丹、氯氟氰菊酯等。

　　天牛类

　　5-8月，晴天中午人工捕杀星天牛和绿桔天牛成虫，傍晚捕杀褐天牛成虫；及时削除虫卵、初孵幼虫和剪除被害枝梢；用棉花或棉纱浸湿乐果等杀虫剂原药后堵塞虫孔，再将虫孔用泥土封闭，以毒杀幼虫。

　　花蕾蛆

　　现蕾时选用甲敌粉、二嗪农颗粒等加细土混匀后撒施于树盘土面，每7天一次，连续2-3次；当花蕾直径为2-3mm时（现白时）选用硫磷、敌百虫等喷树冠；尽早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻园土，可消灭部分越冬害虫蛹。

　　果实采收

　　根据柑桔果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库。避免日晒雨淋。

　　不同冷藏温度对品质的影响

　　采用0、4和8℃3个冷藏温度分别进行贮藏，研究贡柑可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维生素C含量等营养指标及失重率、感官评价的变化。贡柑在3个不同冷藏温度下，总体上显示温度越低营养指标越好。可溶性固形物含量总体变化范围在11．4%～13．5%；可滴定酸含量由0．46%上升到0．60%～0．65%；总糖含量总体均呈“S”型变化；维生素C含量变化趋势大致相同。温度越低，失重率越小，感官评价越好。综合分析得出，0℃冷藏的贡柑保鲜效果较好，4和8℃冷藏效果次之。1

　　不同浓度壳聚糖涂膜对贮藏品质的影响

　　以贡柑为研究对象,研究不同浓度(0.5%、1%、1.5%)壳聚糖涂膜对贡柑感官评价、失重率、VC、可滴定酸、还原糖、可溶性固形物含量等贮藏品质的影响.结果表明,1%壳聚糖涂膜处理能够有效延缓贡柑失重率下降,保持较高感官评分,抑制VC、可滴定酸、还原糖、可溶性固形物含量下降;贮藏21天后,贡柑感官评价、失重率、VC含量、可滴定酸含量、还原糖含量、可溶性固形物含量分别为6.4分、5.03%、13.44 mg/100 g、0.31 g/100 g、3.36 g/100 g、11.95%,达到保鲜目的。2

　　本词条内容贡献者为:

　　魏大勇 - 副教授 - 西南大学