无花果树

　　无花果树（学名：Ficus carica Linn.）属于桑科，为榕属落叶灌木，属亚热带落叶小乔木。长期生长于热带和温带。无花果生长势强，并有多次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m 以上；萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，且寿命很长，可达数十年。无花果耐旱、耐荫、耐盐碱，具有速生、早果、丰产的优点。

　　无花果的形态描述

　　无花果, 干皮灰褐色, 平滑或不规则纵裂。小枝粗壮, 托叶包被幼芽, 托叶脱落后在枝上留有极为明显的环状托叶痕。单叶互生, 厚膜质, 宽卵形或近球形, 长10~20 cm, 3~5掌状深裂, 少有不裂, 边缘有波状齿, 上面粗糙, 下面有短毛。雄花生于瘿花序托内面的上半部, 雄蕊3;雌花生于另一花序托内。聚花果梨形, 熟时黑紫色;瘦果卵形, 淡棕黄色。花期4—5月, 果自6月中旬至10月均可成花结果。很多人以为是一年两次成熟, 其实是一年的6月至10月都产果, 因质量不同而区分夏秋两种果实。

　　早熟无花果 , 也叫新疆早黄, 是南疆阿图什特有品种, 分布于南疆各地。果实大, 扁圆形, 两端平, 平均果质量53.3 g, 最大果质量69 g。完全成

　　熟后果皮呈黄色, 有白色椭圆形果点, 果顶不开裂。果肉淡黄色略呈淡红色, 果肉花蕊顶部有的呈紫红色, 肉质柔软, 味甜, 品质中上。夏果成熟期在7月中旬, 秋果成熟期8月中旬到9月下旬。10月下旬落叶。

　　晚熟无花果 , 分布于南疆各地。果实呈扁圆锥形, 平均单果质量46.4 g, 最大果质量55 g。果梗较长, 果皮黄白色, 有白色果点。果皮极薄, 易剥皮。果肉淡黄色, 极柔软, 汁多味甜, 品质上等。夏果实在7月下旬至8月上旬成熟, 比早熟种晚上市10~15 d, 但丰产性比早熟种强。1

　　分布范围

　　喜温暖湿润的海洋性气候，喜光、喜肥，不耐寒，不抗涝，较耐干旱。在中国华北内陆地区如遇-12℃低温新梢即易发生冻害，-20℃时地上部分可能死亡，因而冬季防寒极为重要。

　　原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，地中海沿岸诸国栽培最盛。

　　无花果大约在汉代传入中国，除东北、西藏和青海外，中国其他省（区）均有无花果分布。以长江流域和华北沿海地带栽植较多，北京以南的内陆地区仅见有零星栽培。

　　中国的主要分布地区为西南及江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、新疆、山东、贵州等地。

　　中国的栽培总面积约4.5万亩，只相当于苹果栽培面积的1/1220，柑桔栽培面积的1/420，属中国栽培面积最小的果树种类之一。

　　主要价值食疗价值

　　无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜，在市场上极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

　　果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%，大多数品种含糖量在15%~22%之间，超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。

　　1、果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。

　　2、无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。

　　3、果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具有润滑皮肤的美容作用。

　　4、无花果中含有多种抗癌物质，是研究抗癌药物的重要原料。

　　日本科学家从无花果汁中提取苯甲酫、佛手柑内酯、补骨酯素等抗癌物质，这些物质对癌细胞抑制作用明显，尤其对胃癌有奇效。原苏联专家曾用小白鼠作试验，抑癌率为43%～64%。据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验，无花果对EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转，镇痛效果也十分明显。

　　5、在中药学中，无花果性味甘平，擅长清热解毒消肿，且具健胃清毒润肺的功效。 根据《全国中草药汇编》记载，无花果的根、叶、果实均可入药。果实的药材名聚花果。

　　园林价值

　　叶片宽大，果实奇特，夏秋果实累累，是优良的庭院绿化和经济树种。

　　无花果又是一种防污抗污的环境保护树种，能抵御二氧化碳、二氧化硫、硝酸雾、苯、粉尘等有害气体的污染。它叶片大，具有良好的吸尘效果。因此无花果是城市、机关、学校、医院及工矿区绿化的优良树种。

　　栽培技术繁殖方法

　　无花果的繁殖方式有多种，但一般多采用扦插繁殖，一年内多个月份都可扦插，成活率高。扦插育苗技术要点：选地

　　要选用无盐碱的土壤。它虽抗盐碱，但含盐碱稍高，扦插期易受害而致死亡，应以土壤肥沃的沙壤土和有机质含量高的土壤为好。

　　采插条

　　应在秋季落叶后树液停止流动时采集，如春季采插条则要在发芽前进行。采母树地面或母树主干下部的萌发枝作插条，为保障贮存质量，插条在存放前应放在清水中浸泡3天左右，捞取后按一层插条一层细沙，浇适量水以保持土壤湿润。

　　扦插

　　用粗度适宜、剪口平整无毛茬、无劈裂，长度在20厘米左右的插条进行扦插。要因地适宜先将地整细、施肥做床，一般床宽50厘米,床高33厘米左右，或做35厘米的小垅，垅距35厘米左右，随做垅，随扦插，随浇水，扦插深度17—18厘米。扦插时间应掌握在当地能愈合生根期前3天左右，此时扦插可减少外界不良气候的影响，其愈合生长速度快。

　　生长管理

　　无花果虽插穗易愈合生根，但也要注意扦插后的管理，管理要点是：

　　①其愈合组织形成期，对温度要求较高应及时提高低温；同时，加强水分供应。愈合生根后期插穗长出大量的毛根，此时气温逐渐升高，应注意增加土壤水分。

　　②愈合生根后和发叶期要避免浇泥浆水，切防糊叶现象出现，对低床扦插的更应注意。

　　③坚持看土壤墒情浇水，土壤潮湿要少浇或不浇，如果土壤干旱要多浇水，保持土壤湿润状态为适宜。

　　④无花果幼苗不耐寒，在初冻或倒春寒前要做好防寒（冻）保温工作，简单的方法是埋好土或盖好草帘、树叶、稻草等覆盖物。

　　⑤当幼苗进入营养生长期前后，坚持每个月轻施一次以氮肥为主的复合肥。施肥量依苗龄增长而逐渐增加。并随着苗根系的增深，以深沟施效果为好，但要注意施肥时避免伤根。

　　定植

　　可盆栽或在荒坡、田园、庭院栽培。利用荒坡、田园、庭院等栽培的，其定植密度一般适当加大密度可采用1×2米，定植单坑深50—70厘米。直径为40—60厘米，以含磷钾的混合肥（如人畜、禽粪、绿肥、饼肥、化学复合肥）等作基肥，定植适期在华北应在清明前后，东北宜在谷雨前后，南方可在秋季落叶后移栽定植，但应避开开花结果期。

　　整形修剪

　　无花果的整形修剪较简单，修剪整形技术要求不高，一般采用多主枝自然开心形整枝方式，但要全株保留3—5条主枝，不留侧枝，主枝组直接着生在主枝上。幼树期间重点抓好培养主枝，并注意抬高主枝角度，促进多发枝条，达到迅速扩大树冠的目的。进入初果期后，抓好多培养枝组，以便促进形成一定的产量。盛果期时注意培养骨干枝，更新大中型枝组剪缩弱枝组。对树势衰老或病虫害严重的，可利用基部或枝上发出的萌蘖枝或隐芽,重新培养主枝和枝组。

　　无花果从7月中旬开始，陆续到11月份成熟。无花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚进行，见已成熟的果实顶端有一小孔微开，果皮出现固有品种（多分红、黄品种）的色泽时，采摘。过熟的果实采后不耐贮藏和运输。

　　肥水管理

　　无花果幼树生长期，如基肥不足则应施肥。方法是在离主根40厘米左右处，株施腐熟杂肥5公斤左右；盆栽的至少施入1公斤。成龄树株施腐熟农家肥15公斤左右，在落叶前后施入基肥，追肥宜在新梢旺长期及果实迅速膨大期为好。无花果是较耐肥的果树，但应偏重施磷钾肥，一般氮磷钾的比例为0.5:1:1。因其较耐旱不耐涝，新梢生长及果实膨大期需水量较大，但长期受渍或积水重的环境，易造成落花、落果、落叶，甚至死亡，因此亦要注意做好排涝排水。盆栽的亦要注意排水，尤其是在大雨或暴雨之后的连阴雨季节，要注意遮雨或倒盆控水。

　　病虫防治

　　桑天牛

　　生活史及习性在砀山2-3年代，成虫始发于6月上中旬，6月中下旬为盛期。成虫产卵期在6月中旬至8月上旬，常将卵产于距面30cm左右的树梢或二年生大枝上。产卵时成虫在树皮和木质部咬出“u”或“T”形刻槽，并产下l粒卵虫。小幼虫危害极易发现，凡是见到有红褐色粪便处，其中必有幼虫。幼虫从上向下蛀食皮层，由在韧皮部越冬，次年春本质部蛀食。第三年5-6月老熟幼虫化蛹，6-7月羽化成虫。

　　防治方法：

　　①每年6-7月成虫产卵期人工捕杀。

　　②对上年有虫害的无花果树，于4-5月份和9-10月份在枝干部最后一个幼虫排粪孔处以80%敌敌畏乳油或40%杀螟松50倍液，用注液器注入虫孔。或用药棉蘸药剂塞入虫孔，杀幼虫效果好。也可在初孵幼虫尚未蛀入木质部之前，选用内吸性强的杀虫剂40%氧化乐果100倍液或10%灭虫精100倍液喷酒枝干及产卵处。

　　黄刺蛾

　　生活史及习性：在砀山一年发生1-2代。发生l代时，成虫于6月中旬出现，产卵于叶背，卵期7-10天；幼虫于7月中旬至8月下旬为害，仅食叶肉。残留叶脉，将叶片吃成网状；幼虫长大后，将叶片吃成缺刻，仅留叶柄及主脉。

　　防治方法：

　　①幼虫期喷洒90%敌百虫1500-2000倍液，或敌敌畏800-1000倍液，或青虫菌800倍液，防治效果都比较好。

　　②将毒环绑于主干分枝处，毒杀沿树干爬行下地的老熟幼虫。

　　③可利用其趋光性，设灯诱杀，并可依此预测虫情。

　　黑绒金龟

　　幼虫取食无花果树根，成虫主要取食无花果嫩枝、新叶，喜群集暴食。

　　生活史及习性：一年发生l代，以成虫在土壤内越冬。翌年春天土层解冻后成虫开始上升，4月中下旬至5月初大量出土。取食嫩叶和芽，5月初至6月中旬为害盛期。6月产卵于5-10cm的表土层内，卵期9天左右。6月中下旬开始出现新一代幼虫。幼虫取食幼根，至秋季3龄老熟幼虫钻入20- 30厘米深的地下做土室化蛹，蛹期l0天左右羽化，羽化出的成虫不出土而进入越冬状态。

　　防治方法：

　　①在成虫盛发期，于5时左右无风情况下用杨(或柳)树枝叶沾80%敌百虫200倍液，每隔10-15米一束插于苗圃或新植幼树地内诱杀成虫，也可用50%久效磷50倍液浸泡杨(柳)树枝10多个小时，每亩5把插于地下，诱杀成虫。

　　②土壤处理。每亩50%辛硫磷200-250克加细土25-30千克，撒后浅锄；50%辛硫磷乳油250克加水1000-1500千克，顺垄浇灌；每亩2%甲基异柳磷粉剂2-3千克加土25-30千克顺垄撒施，并浅锄。

　　③树体处理。在成虫盛发期，可用80%敌百虫800倍液，或50%马拉硫磷乳油2000倍液或25%可湿性西维因1000倍液喷雾树体，效果都比较好。

　　④在成虫发生期，利用其假死性，组织人力于傍晚摇动树体将其振落捕杀。

　　灰斑病

　　症状：叶片受侵染后，初期产生圆形或近圆形病斑，直径为2-6mm，边缘清晰，以后病斑灰色，在高温多雨的季节，迅速扩大成不规则形，病斑密集且互相联合，使叶片呈焦枯状，老病斑中散生小黑点，一般在4月下旬5月中旬开始发生，高温高湿时发病严重。

　　防治方法：

　　①发病前l5天左右，用1:2:300波尔多液，或0.5-0.5:200锌铜石灰液，或50%可湿性灭菌丹粉剂0.5千克加65%代森锌可湿性粉剂1千克加水500升稀释后喷施树体。

　　②秋后扫除病叶，烧毁，消灭侵染源。2

　　品种分类

　　无花果按其授粉才能结实及花的类型将无花果分为以下四种类型：普通型、斯米尔那型、原生型和中间型。

　　原生型为雌雄同株，斯米尔那型开雌花，需要授粉；中间型一般春果不需要授粉，但秋果需要授粉才能整成发育成熟，不授粉则通常难以正常成熟，而多数种植的则属普通型，则是单性结实，不需要授粉。

　　鲜食加工兼用良种－青皮

　　中间型无花果品种：白圣比罗

　　斯密尔那类型无花果品种：卡利亚那

　　普通型果皮紫色品种：加州黑

　　普通型红色品种：蓬莱柿

　　普通型果皮黄色品种：0032

　　普通型果皮黄色品种：新疆早黄

　　普通型果皮黄色品种：卡独太

　　普通型果皮红色品种：棕色土耳其

　　普通型果皮黄色品种：ALMA

　　普通型果皮黄色品种：美利亚

　　普通型果皮黄色品种：中农寒优

　　普通型果皮黄色品种：中农矮生

　　原生型无花果品种：C47

　　原生型无花果品种：A813

　　原生型无花果品种：A42

　　中间类型无花果品种：A56

　　普通型果皮绿色品种：B110

　　普通型果皮红色品种：波姬红

　　普通型果皮黄色品种：金傲芬

　　普通型红色品种：麦斯衣陶芬

　　鲜食加工兼用优良品种-青皮

　　普通型果皮紫红色品种：日本紫果

　　普通型果皮黄色品种：布兰瑞克

　　普通型果皮绿色品种：绿抗一号

　　普通型果皮黄色品种：谷川

　　授粉方式寄生式授粉

　　无花果并非无花。无花果树的花序肉质膨大、下凹成中空的球状体, 其凹陷的内壁上着生许多无梗的单性小花, 植物学上称为“隐头花序”, 从而形成无花果树特有的花托。

　　剖开无花果, 可以看到形态不一的小花。根据品种的不同, 花托内各种性别的花 (雌花、雄花、无性花) 组合有所不同。

　　由于无花果特殊的“隐花果”结构, 使得大多数昆虫都无法接近内部的单性花。只有针尖大小的榕小蜂是唯一能给无花果授粉的昆虫, 它可以从无花果顶部的小孔钻入其内部。顶部的小孔就像一个锁眼, 只有头部形状合适的榕小蜂才能顺利地打开这把“锁”。所以, 每个无花果都对应有独特的寄生蜂。

　　这段关系可以追溯到大约六千万年前。无花果的祖先最初借助风力传粉, 蓦然间, 一只微小的黄蜂——榕小蜂在无意中爬进了无花果中, 开始为其授粉, 从此开启了无花果——榕小蜂协同演化的时代。

　　不过, 即使是对应的品种上千万年进化出的步调合拍的伙伴, 雌性榕小蜂钻入无花果时也是使出了浑身解数, 甚至不惜折断了翅膀。钻入无花果内部的雌蜂便会在里面产卵, 并顺便为雌花授粉。不久, 榕小蜂的幼虫在无花果中孵化、成熟、交配。在“夫妻”的合作下, 由没有翅膀的雄蜂开辟出离开的道路后便一命呜呼, 紧随其后的雌蜂则纷纷飞出无花果, 同时带走了花粉。3

　　本词条内容贡献者为:

　　魏大勇 - 副教授 - 西南大学