龙葵花

　　龙葵（Solanum nigrum），又称乌籽菜、天茄子、牛酸浆、乌甜菜、晏右，茄科茄属一年生草本植物，原产中国，广泛分布于亚欧大陆，现亦已移植到美洲和澳大利亚。全草高30-120厘米，叶互生，卵形或心型，结黑色浆果。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。1

　　形态特征

　　龙葵（拉丁学名：Solanum nigrum ），又名 ：龙葵草、天茄子、黑天天、苦葵、野辣椒、野海椒、野辣虎、黑茄子、野葡萄 酸浆草、天沦草，山东焉柔枣 天宝豆。一年生草本，高30～60cm。茎直立或下部偃卧，有棱角，沿棱角稀被白色柔毛。叶互生,卵形,基部宽楔形或近截形，渐狭小至叶柄，先端尖或长尖；叶大小相差很大，通常长4～7cm，宽3～5cm，大者长可达13cm，宽至7cm；叶缘具波状疏锯齿，每边约3～4齿，齿宽约5mm，长约3～4mm；叶柄长15～35mm，大叶的柄长可达5cm。伞状聚伞花序侧生，花柄下垂，每花序有4～10花，花白色；萼圆筒形，外疏被细毛，裂片5，卵状三角形，约3cm；花冠无毛，裂片轮状伸展，5片，呈长方卵形；雄蕊5，着生花冠筒口，花丝分离，内面有细柔毛；雌蕊1，子房2室，球形，花柱下半部密生白色茸毛，柱头圆形。浆果球状，有光泽，直径约8mm，成熟时红色或黑色。种子扁圆形，花、果期9～10月。本植物的根(龙葵根)、种子(龙葵子)亦供药用。

　　分布范围

　　原产中国，广布于世界温带和热带地区，中国各地均有分布，主要产于连云港、铜山、邳县、射阳、阜宁、吴江、江宁、滦阳等地。生于田边、路旁或荒地。喜温暖湿润的气候。对土壤要求不严，以比较肥沃而排水良好的砂质壤土较好。

　　栽培技术

　　播种繁殖

　　自生能力强。9-10月，采摘成熟果实，堆放在阴湿处，让果皮自然沤烂，至第2年春季取出，搓去果皮，洗净备用。4月播种。播挖土地，敲细整平，开1.3m宽的畦，按行株距33cm×3cm开穴，深约3cm，施入人畜粪水，每1hm2用种子3.75cm×4.5kg，与草木灰及人畜类水拌匀撒播穴里，盖草木灰一把。浇水。

　　田间管理

　　适应性和抗逆性很强，无须特殊管理里，生长良好。苗高7-10cm时匀苗、补苗，每穴有苗3-4株，阻碍后中耕除草，并施人畜粪水1次。6-7月再中除和施人畜粪水1次。

　　主要价值药用价值

　　(一)抗炎和抗休克

　　龙葵有抗炎作用。澳洲茄胺可抑制大鼠实验性足跖肿胀的发展。

　　对豚鼠过敏性、组胺性、烧伤性和胰岛索性休克等有保护作用，可减轻休克的损害，延长生存时间，增加存活率。澳洲茄胺具有可的松样作用，其抗炎和抗休克作用可能与此有关。

　　(二)抗过敏

　　龙葵碱能抑制豚鼠对马血清的过敏反应;能抑制豚鼠药物所致的皮肤迟发型超敏反应。澳洲茄胺可明显抑制淋巴细胞转化。澳洲茄胺有促进抗体形成的作用。

　　(三)解热镇痛

　　澳洲茄胺能降低实验动物对疼痛刺激的敏感性，具有较强的镇痛作用。澳洲茄胺对小鼠的正常体温和发热体温均有降低作用。其解热部位在中枢。有降低血液凝固性的作用。

　　(四)祛痰止咳平喘

　　龙葵水溶部分小鼠灌服有明显的祛痰作用和止咳作用。通过持续释放组胺，导致肺支气管的组胺耗竭而具有平喘作用。

　　(五)抗肿瘤

　　龙葵碱有抗核分裂作用。龙葵总碱对动物移植性肿瘤的抑制率为40%——50%。龙葵总碱中之碱成分抗癌活性最强，有明显的细胞毒作用。龙葵制剂大剂量灌服对小鼠Ul4、Sl80、艾氏腹水癌的抑瘤率分别为31.6%、35.7%、48.8%，显示有一定的疗效。2

　　龙葵的功效与作用对血糖的影响

　　澳洲茄碱对大鼠腹腔注射时(50-100mg/kg)，可升高血糖(甙元无此作用)，但对四氧嘧啶性糖尿病大鼠，则血糖不升高。对切除肾上腺后的大鼠，则于注射后3-4小时内死亡，此时有血糖降低及乳酸升高现象，口服葡萄糖可延缓动物死亡。

　　龙葵碱对大鼠腹腔注射(5-30mg/kg)也能升高血糖，明显降低对葡萄糖的耐量(试验);对摘除肾上腺大鼠，则可引起血糖降低而死亡(如事先禁食24小时，则血糖降低较少，亦不致死亡)，故其对血糖的影响，与肾上腺有关。抑制外周葡萄糖的利用，是升高血糖的原理之一。1

　　对中枢神经的作用

　　所含澳洲茄胺0.5mg/kg给予大鼠或家兔可增强大脑皮质对刺激的反应性和增进条件反射活动，连续给药5-10天或一次给予5mg/kg则所得结果相反，大剂量并降低痛觉的敏感性。

　　结果表明：澳洲茄碱小量能增强动物(大鼠、兔)中枢神经系统的兴奋过程，大量则增强抑制过程。

　　食用方法龙葵酒

　　配方：天天果(龙葵果)156g、白酒500ml

　　制法：

　　1、将黑熟的天天果放入干净的器皿内；

　　2、倒入白酒浸泡，密封；

　　3、20--30天后开启，过滤装瓶备用。

　　用法：每次10ml，每日3次。

　　功效：清热解毒，活血消肿。

　　主治：此酒主治慢性支气管炎。

　　药材功效解析：

　　天天果：味甘，性温，无毒，用于扁桃体炎、支气管炎等证。

　　白酒：行散，助药势以成厥功。

　　龙葵散

　　组成：龙葵(俗名天茄子)1两、景天(俗名慎火草)1两、黄连(去须)1两、天灵盖1两、龙骨半两、乳香半两、木鳖子半两、黄蜀葵花半两。

　　用法：看疮大小，入腻粉少许，蜜调，摊纸上贴之。

　　功效：清热解毒。

　　主治：疮痈肿毒。

　　龙葵酱

　　配方：龙葵果10千克、蜂蜜2--3千克、维生素适量。

　　做法：

　　1、把取下的龙葵果用温的淡水冲洗消毒，再用凉水冲洗，去掉咸味，放入研磨机磨碎，然后送入搅拌机搅拌，使果实变成糊状稀料，然后用粗纱布把稀料过滤，去掉渣子。

　　2、在过滤好的稀料里加入适量蜜蜂和维生素，然后进行第二次搅拌，使蜜蜂和维生素与龙葵果稀料混合均匀。

　　3、最后装瓶封口，用高温蒸制和紫外线消毒杀菌。

　　4、存放经过上述方法处理的果酱，在一般室温(18--20℃)下可以存放2年左右。

　　功效：清热、解毒、活血、消肿。

　　主治：感冒、牙痛、慢性支气管炎、痢疾、乳腺炎和癌症等病。

　　龙葵酒

　　材料：龙葵果4两、白酒半斤

　　制法：以上材料浸泡30天左右，取酒饮服

　　用法：每日1茶匙，日服3次。

　　主治：气管炎，哮喘。龙葵味苦、性寒，有清热解毒的功效，可治疗疮肿毒和白带、咽喉肿痛、痢疾等症。

　　工艺流程：龙葵果→分选→破碎→调整成分→主发酵→压榨(皮渣蒸馏为白兰地酒)→后发酵→倒桶分离→贮存→澄清处理→过滤→调配→过滤→装瓶杀菌→成品

　　操作要点说明：

　　1、严格挑选龙葵果，剔除未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵。

　　2、龙葵果粒小，皮薄，应选用适当的破碎榨汁设备，同时应避免与空气的接触。果实不宜破得过细，以免果汁中含果肉过多，过滤不清。

　　3、采用人工培养的酵母，其要求是发酵后沉淀快，发酵能力强，速度快。

　　4、发酵后进行倒桶分离，清汁贮存。酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用。

　　5、贮存半年后，进行下胶冷冻澄清处理。

　　6、过滤后，按标准调配合格后，装瓶、杀菌、冷却，然后包装成品入库。

　　禁忌

　　1、脾胃虚弱者勿服龙葵。

　　2、龙葵不良反应及治疗：龙葵对白血球的影响剂量过大，引起白血球下降。

　　3、药(毒)理学，龙葵碱作用类似皂甙，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡（与发芽马铃薯中毒相同）。澳洲茄碱作用似龙葵碱，亦能溶血，毒性较大。3

　　本词条内容贡献者为:

　　李少斌 - 副教授 - 长江大学生命科学学院