四季菠萝蜜

　　四季菠萝蜜，是我国从马来西亚引进的最新品种，具有一年多次开花结果的特性，早结丰产，嫁接苗定植后2～3年开始开花结果。果长椭圆形、中等大，干苞，肉厚、橙黄、爽脆、味清甜有香气，果实成熟后少乳胶。适宜广东省菠萝蜜产区种植。

　　品种介绍

　　四季菠萝蜜是我国从马来西亚引进的最新品种, 果实巨大, 一般单果重8-20公斤, 最大45公斤, 周年常绿, 树姿矮化优美, 四季花果不断, 是食用、观赏、绿化兼优的果树。该菠萝蜜产量特高, 栽后第4年株产100公斤以上, 树身越大, 产量越高, 10年株产500公斤以上, 营养价值高, 含有碳水化合物、蛋白质、维生素、氨基酸及对人体有用的各种矿物质, 药用价值很高, 能健脾益气, 防病益寿。该果除鲜食外, 还可晒干, 制作果脯、罐头等, 其味道清脆爽口, 果肉易剥不粘手, 甜蜜芳香, 让人吃在口中甜在心头, 市场非常畅销。该菠萝蜜生长快, 效益高, 管理粗放, 不用喷药, 是无公害绿色水果。采用国外新技术繁育种苗, 早果丰产, 种植第二年即可开花结果, 集食用、观赏、绿化于一体, 最适宜观光果园、生态园、街道、庭院种植。1

　　形态特性

　　乔木，有乳液。单叶互生, 螺旋状排列(Subg. Artocarpus )或2列 (subg. Pseudojaca )，革质，全缘或羽状分裂（极稀为羽状复叶），叶脉羽状，稀基生三出脉；托叶成对，大而在叶柄内，抱茎，脱落后形成环状疤痕(Subg. Artocarpus )或小而不抱茎，疤痕侧生或在叶柄内(Subg. Pseudojaca).花雌雄同株，密集于球形或椭圆形的花序轴上，常与圆形盾状或棒状匙形苞片合生。头状花序腋生或生于老茎发出的短枝上，圆柱形至棒形，倒卵形、椭圆形或球形，有或无浅裂（在聚合果时），通常具梗；雄花花被管状2浅裂或穿孔至2-4裂，裂片覆瓦状或镊合状排列，雄蕊1枚，在花芽时直立，开花时微伸出花被外或伸出很长，花药球形至长圆形，2室，无退化雌蕊；雌花花被管状，下部具薄壁，包围子房，上部厚壁，有狭腔含花柱一，有时3-4裂，相互部分或全部(Pseudo-jaca亚属的某些种）融合，基部陷于肉质的花序轴内。花被上部完全融合时，形成一个光滑或具小窝槽的表面，而花柱从穿孔中伸出，如顶部分离时，则表面成柱状，圆锥状，脐状或平截状，硬或弯曲的突起，顶端均具伸出的花柱，子房1室，花柱顶生或侧生，2裂（分枝有时极不等长）或不裂，胚珠倒生，近顶部着生或侧生。聚花果由多数（有时仅1个）藏于肉质的花被及花序轴内的小核果所组成。小核果的外果皮膜质至薄革质；种子无胚乳，胚根直立或弯曲和幼芽均小或微小，子叶肉质，相等或不相等。

　　分布范围

　　分布于热带亚洲，自斯里兰卡、印度、巴基斯坦、孟加拉国、喜马拉雅山区各国、缅甸、泰国、中南半岛各国、马来西亚、印度尼西亚、巴布亚新几内亚至所罗门群岛等地。

　　主要价值食用价值

　　早结丰产，周年结果。果长椭圆形、中等大，平均单果重10.2公斤，干苞、肉厚、橙黄、爽脆、味清甜有香气，鲜果可溶性固形物含量21.38%，维生素C 4.73毫克/100克，果实成熟后少乳胶。2

　　现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

　　绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。

　　菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。2

　　药用价值

　　服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

　　栽培技术

　　1、定植

　　定植株行距为4米×4.5米, 亩栽35-40株。定植穴长宽各100厘米、深70厘米。每穴基施农家肥、土杂肥30公斤, 过磷酸钙5公斤, 与表土充分拌匀后施入穴中。春、夏、秋三季均可定植, 以雨季定植最佳。一般选用苗高25厘米以上的壮苗定植。移苗时要避免伤根, 将苗放入定值穴后再解开包扎物塑料袋, 用细土先将根部土团下面填满塞紧, 再填充其四周, 适当压紧后淋足定根水, 定植一个月后抽出的砧木芽要抹掉。

　　2、肥管理

　　苗木定植后一个月, 在新梢抽出时应及时施肥, 一般每月淋稀薄水肥2~3次。可用1∶20-30腐熟粪水, 或0.3%~0.5%三元素复合肥水溶液施用。从定植后一年起, 做到“一梢一肥”, 每月施肥1次。一般用量:一年幼树每次每株施尿素50~70克, 或三元素复合肥100克;二年幼树每次每株施尿素100克、复合肥130克。随着树龄增大, 施肥量可逐年增加。除抽梢期施肥外, 每年6月、12月可结合扩穴压青每次每株施有机肥20~30公斤, 另加过磷酸钙2公斤。壮苗肥一般每次每株施尿素0.5公斤、硫酸钾1~1.5公斤、过磷酸钙1公斤、饼肥1~2公斤。

　　3、树冠管理

　　菠萝蜜以培养伞形的树冠为佳, 树冠高度控制在4~5米。修剪整形技术操作:幼苗期让其自然生长, 当植株生长高度达1.5~2米时, 即进行摘心 (截顶) , 促其分枝。抽出的芽应按东西南北四个方位选留4~6个健壮、分布均匀、向水平方向生长的枝芽, 培养为一级分枝 (即主枝) , 选留的最低一个枝芽应距地面1米左右, 其他多余的枝余全部除掉。一级分枝长1.5~2米时摘心 (截顶) , 一般留3~4条健壮、分布均匀、向水平方向生长的枝条, 培养二级分枝 (即副主枝) , 其他的枝条全部抹掉。照此, 再经过2~3次摘心 (截顶) 后, 就可形成伞形树冠。

　　4、病虫防治

　　菠萝蜜的主要病虫害有天牛、刺娥、蚜虫、金龟子、介壳虫、吹绵病、根腐病、炭疽病等。在防治措施上, 防止天牛可捕杀成虫、刮除虫卵、铁丝刺杀、农药熏毒杀幼虫。新梢时喷杀灭菊脂等农药防治蚜虫及金龟子。若吹绵病介壳虫危害, 除清园剪除受害枝叶外, 发生期喷松脂合剂或其他农药防治。若根腐病, 可用甲霜灵500倍液或用病特灵液淋施。软腐病严重, 可在开花前及结成小果后, 喷退菌特或50%氯硝胺、波尔多液等防治。炭疽病可交替用1%波尔多液和75%百菌清500-800液防治。

　　5、果实管理

　　(1) 疏果一般采用人工疏果, 当果实长到如苹果大时进行疏果, 同一花期的果, 应疏去虫果、小果、畸形果, 保留果型均匀端正、壮大、着生在粗大枝条上的果。每层结果枝留4个果, 重点留一、二、三级结果枝的果实。菠萝蜜定植18个月后可投产, 投产后每次每枝花期留果, 第一年留2个果, 第二年留4个果, 第三年留6~8个果, 以后每年多留2~3个果, 其他多余的果全部疏除掉。 (2) 采收菠萝蜜果实发育约4个月左右, 由于同一棵树花果不断, 果实成熟有先有后, 在适熟采收和分期采收。1

　　本词条内容贡献者为:

　　魏大勇 - 副教授 - 西南大学