为何风干后的毛巾像牛肉干一样坚硬粗糙呢？

　　据国外媒体报道，在阳光下晒衣物被认为是有益健康的，并且这是很简单且节省能源的事情，在阳光下晒干的衣物闻起来很清新，但是有些衣物并不适合风干，浴巾就是其中一个例子。

　　为什么在绳子上晾干的毛巾会像牛肉干坚硬而粗糙呢？这个问题困扰了科学家很长一段时间，但是来自日本北海道大学的一支研究小组揭晓了其中的谜团，他们声称破解了“空气干燥的密钥”，并在该研究过程中掌握到关于水的一些重要信息。

　　谈及这一点，大多数不是采用塑料制成的布料（丝绸和羊毛除外）都是基于植物材料制成，棉花是从一种小灌木种子生成的白色蓬松纤维物，而人造丝、莫代尔、纤维胶、醋酸纤维、竹纤维都源自木纤维。植物纤维是一种有机化合物，有助于保持植物细胞壁的硬度，纤维素吸水性很强，这就是为什么我们使用棉花制造毛巾的肌肤感更好，而不是使用聚酯纤维。水分子附着在纤维素上，并通过一种被称为毛细作用的过程沿着纤维素吸附，纤维素甚至可以摆脱重力作用，将水吸附至表面。

　　因为水是极性分子，也就是说水一侧有正电荷，另一侧有负电荷，所以水很容易被电荷吸引。研究小组表示，像棉制毛巾等风干织物的单独交叉纤维结构实际起到“束缚水”的作用，或者水以独特的方式表现，因为它的表面能够附着一些物质，起到类似三明治的作用，使纤维之间更紧密地结合。目前这项最新研究发表在近期出版的《物理化学杂志》上。

　　研究小组进行实验表明，棉纤维表面结合水会使细小纤维之间形成一种“毛细管附着力”，当这些细绳结构粘在一起，会使织物变得更加坚硬。

　　北海道大学研究员Ken-ichiro Murata指出，结合水自身表现出一种独特的氢键状态，与普通水不同。

　　研究员Takako Igarashi说：“人们认为，织物柔顺剂可以减少棉纤维之间的摩擦，然而我们研究结果表明，棉制毛巾结合水会促进棉纤维硬化，这为了解织物柔顺剂的工作原理提供新的视角，有助于我们研制更好的制剂、配方和织物结构。”（叶倾城）