高手支招 大姜选种催芽

　　俗话说“苗好三成收”，抓好蔬菜定植前的准备工作，让定植后的蔬菜苗齐、苗壮是蔬菜高产的根本。而早春季节，正是拱棚姜拿种、催芽的准备阶段，生姜种植朋友们也是纷纷要求高手们把大姜定植前的管理细节再说道说道。本期，笔者寻找到3位大姜种植高手，看看他们是如何操作的。选好姜种 高产关键谈起大姜的管理来，来自山东省青州东夏镇郝家的大姜高手郝继武说的很直白，郝师傅说：“选好姜种，是这茬大姜高产的前提，这项工作做不好，高产是空话。”郝师傅说：“选姜种的目的是什么，就是要为下一步催芽做准备，姜种选得好不好，直接关系到催芽的质量。这是因为姜芽的生长需要姜种来提供最初的营养，若姜种瘦弱，不肥大，或者姜种带病，势必会降低芽势，从而影响到整个大姜生产。因此，我建议姜农朋友做好以下两点。”首先，选大选粗 所选的姜种，一定要个大，块粗，没有病虫为害迹象。此外，姜种的色泽要艳丽，姜块为圆粗头，淘汰瘦弱、细头的姜种。其次，所选姜种尽量单一，避免混杂 以往不少姜农朋友所选的姜种中掺杂了不少其它别的品种，结果种植后，长势差异很明显，产量受到了影响。在这里，建议姜农朋友，每年要注意剔除这些掺杂弱势品种，选择长势好、产量高的优势品种。比如说面姜品种，它的增产潜力非常大，假若大家选择同一种面姜品种，将来长势必定一致，而通过加强管理，在大家的现有产量基础上，增产5000～8000斤/亩是非常有可能的（这就是为什么有些菜农亩产3万斤，有些则只有每亩一万多斤）。同时，建议增加播种量，一亩地至少要保证800斤的播种量。

　　播种量大，说明单个姜种的重量大，个大、块粗，姜种自身的营养水平高，日后出芽出苗有保障。连晒带喷 杀菌防病来自山东省安丘市凌河镇的姜农李瑞全是当地的种姜状元，他认为：要想方设法，利用一切手段杀菌防病。首先，掰姜 拿出姜块，选好姜种之后，安丘生姜种植户习惯事先将姜种掰至定植姜块的大小，然后进行后续操作。这样做一方面有利于打破催芽的顶端优势，将姜块掰成小的姜块后，有助于获得比较均匀的带芽姜块；另一方面事先掰好姜块，然后通过晒姜、催芽等一系列过程，有助于姜块伤口提早愈合，在催芽完成后直接定植能减少病害发生。其次，晒姜 掰好姜种准备催芽阶段时，一定要选择良好的天气，将掰好的姜种晾晒2天，以此来提高种姜的温度，打破休眠，促进养分分解，加快发芽速度，同时达到降低种姜水分含量，防止姜块腐烂的目的。最关键的是晒姜有利于防病和减轻病害。再次，喷药 在晒姜结束之后，为了进一步减轻和防止病害的发生，并提高大姜出芽速度和质量，安丘区域种植户一般在姜块表面喷洒杀虫剂防治“蛆拱头”，喷洒杀菌剂预防姜块腐烂，同时喷洒963养根素（30毫升对水30斤），增加姜块活力、促进出芽。另外，晾晒 在姜种处理晒干之后，为了进一步保证姜块活力，还需要将姜块在室内堆放2～3天（甚至更长时间），室内温度调整至25～26℃左右，主要目的是将未晒好的姜块进一步晾晒，可以进一步促进姜块养分分解。变温换气 催出好芽为了提高大姜成活率，并缩短出芽时间，大姜需要带芽播种，而且需要一个芽势强的姜芽。在这个问题上，来自山东省潍坊昌邑的金乐波师傅相当有经验，他认为里面最关键的措施就是催出好芽。首先，变温管理，查看六个温度 建议第一个10天控制姜堆温度在20℃左右，此时室内温度应在22～23℃左右。第二个10天控制姜堆温度在24～25℃左右，此时室内温度应该在28℃左右。第三个10天控制姜堆温度在21～22℃左右，此时室内温度应该在24～25℃左右。催芽姜块如果湿度过大，在堆放过程中影响姜块呼吸，容易导致姜块催芽不良。所以在上炕催芽之前晾晒要彻底。如果实在遇到特殊情况未能晒干，上炕后保持室内25～26℃继续晾晒一周左右（根据姜种晾晒情况），再进行覆盖催芽。其次，催芽过程中要注意调温外，透风换气也相当重要 所以，在催芽过程中，要进行2～3次的透风换气，以10～15分钟为宜。换气时，可选择在中午时分，因为此时姜堆温度变化不剧烈，不会影响到催芽质量。催芽完成的标准是芽长0.7～1厘米，似花生米大小，过犹不及。编辑：王引斌